Miten Freeze metsäsienet

Luonnonvaraiset sienet vaihtelevat suuresti kooltaan , muoto, väri , rakenne ja poiminta kauden kaikki metsäsieniä jakaa uskomattoman herkkä muotoja . Säilyttämistekniikoita myös vaihdella --- kuivumista ja kuivatukseen höyryssä , vaalennus , saut & # xE9 ; ta ja pakkaus tai ilman jäädyttämistä . Pidit Morels tai kantarelleja , kevyesti kädet javähän valmiste , voit jäädyttää metsäsieniä nautintoa ympäri vuoden .
Asiat Tarvitset
Vesi
sitruunamehua
Ascorbic tai sitruunahappoa happo
Oil
paista pannulla
muoviastioita tai tölkkeihin
Cookie arkkia ( valinnainen )
Ohjeet
1

Ravista lika tai bugeja villi sienet ja kevyesti huuhtele kylmällä vedellä tai pyyhiliinalla .
2

Valitse yritys sieniä , jotka eivät ole ikäiset tai alkanut rapistua . Katkaistavarren alaosasta teidän sienet ja järjestää pinoihin koon perusteella . Kun olet oman paalut lajiteltu , leikkaa suuret sienet ( 1 tuuman tai enemmän) osaksi puolikkaat ja neljännekset .
3

Kohtele sieniä happamalla liuoksella sitruunamehua , askorbiinihapon tai sitruunahappo veteen pitää ne tummenee . Käytä 3 tl. sitruunamehua tai 1/2 tl . askorbiinihapon tai sitruunahappoagallona vettä jos ryöpätä sieniä . Jos höyryä sieniä Kasta ne 1 tl . sitruunamehua tai 1 1/2 tl . sitruunahappoapint vettä noin 5 minuuttia ennen höyryssä .
4

Steam tai ryöpätä koko herkkusieniä enintään 5 minuuttia ja palaset tai painikkeita enää kuin 3 3-1 /2 minuuttia .
5

Kaada kylmää vettä päällesienet ja valuta .
6

Saut & # xE9 ; sieniä margariinia , voita tai öljyä sijaan höyryssä tai vaalennus . Leikkaa ne pienempään kokoon ja saut & # xE9 ; paljastetun paista pannulla noin 3 minuuttia . Ilma viileä .
7

Pakkaa herkkusienet muovi pakastusrasiaan tai pakastin purkit jättääpieni määrä ilmaa, laajentamiseen . Tiiviit , etiketti ( tyyppi sieni ja päivämäärä) ja pakasta .