Kuinka keittää tai höyryttää tuoretta parsaa

Parsan höyryttäminen on paras kypsennysmenetelmä vihannesten ravintoaineiden säilyttämiseen. Tässä on yksinkertainen opas tuoreen parsan höyryttämiseen:

1. Huuhtele parsat kylmän juoksevan veden alla poistaaksesi kaikki lika ja roskat.

2. Leikkaa pois parsan varren kovat puumaiset päät.

3. Aseta höyrytysritilä tai siivilä kattilaan ja lisää vettä ritilän alapuolelle. Kuumenna vesi kiehuvaksi.

4. Asettele parsan varret höyrytysritilälle varmistaen, että ne ovat yhtenä kerroksena.

5. Peitä kattila kannella ja anna parsan höyrystyä 3–6 minuuttia varsien paksuudesta riippuen.

6. Tarkista kypsyys lävistämällä parsat terävällä veitsellä tai haarukalla – sen tulee olla mureaa, mutta ei tahmeaa.

7. Poista parsat heti kypsennyksen jälkeen kattilasta ylikypsymisen estämiseksi.

8. Tarjoa höyrytetyt parsat heti, voita, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria päälle tai tiputtele se haluamallasi maukkaalla kastikkeella.