Erilaiset Viinirypäleet

viinirypäleiden viljelystä ulottuu yli 5000 vuotta , ja ne ovat kasvaneet kaikilla mantereilla paitsi Etelämantereella. Rypäleet ovat Amerikan toiseksi suosikki hedelmä ; keskimääräinen amerikkalainen syö 50 kiloa vuodessa . Kaikki modernit viljelty rypäleet tulevat kaksi lajia , Euroopan Vitis vinifera -ja Pohjois-Amerikan Vitis labrusca . Kun valitset millaisia ​​rypäleen kasvaa ,kaksi näkökohdat ovat mitä haluatviinirypäleitä ( syöminen , hilloja , mehua , jne.) ja mitkä lajikkeet soveltuvat oman ilmasto. Vitis labrusca
Concord viinirypäleet on nimettykuuluisan lajike , joka löydettiin vuonna Concord , Massachusetts .

Tämä Pohjois-Amerikan laji on luokiteltuslip - ihon rypäleen . Se sai nimensähelppous, jollaihoa irtoaamassaarypäleen . Concord rypäleen on ehkä tunnetuin tätä tyyppiä. Concord viinirypäleet ovat syvän sininen tai violetti ja käytetään laajasti mehuja , hyytelöitä ja hilloja, ja joissakin viinejä.
Vitis vinifera
Euroopan rasitusta, kun taas vähemmän sitkeitä kuinPohjois- amerikkalainen viruskanta , on hyvin suosittu .

eurooppalaista lajia on luokiteltutiukka iho rypäleen ja on yleensä vähemmän sitkeitä kuin slip - nahat. Viinit tehdään pääosin näistä rypäleistä ja joitakin suosituimmista syö viinirypäleitä , jota kutsutaan myös syötäväksi tarkoitettuja viinirypäleitä , ovat tämän lajin . Useimmat Euroopan rypäleet oksastetaan Pohjois-Amerikan viiniköynnösten tehdä niistä heartier ja antaa heille suurempi vastustuskykyä.
Viini Viinirypäleet
Viini on saanut nimensärypäleen joka teki .

Punaviinit tehdään käyttämällä värillisiä rypäleistä ; valkoviinit tehdään käyttämällä valkoisia rypäleitä tai punainen viinirypäleet kanssanahat pois . Viinit ovat yleensä nimettytyyppi rypäleen nehän . Viini pidetään" lajikkeisiin ", jos 75 prosenttia on valmistettu yhdestä tyypistä rypäleen , ja se on nimetty , että rypäleen , kuten Chablis , merlot , chardonnay , pinot noir ja monet muut . Josviini on valmistettu useista eri rypäleistä , sitä kutsutaan" blended " viini .
Viinirypäleitä
suosituin syötäväksi tarkoitetut viinirypäleet ovat siemenettömiä lajikkeita.

Taulukko rypäleet ovat suosittuja syöminen ; Yleisin voidaan nähdä oman ruokakauppaan , kuten Thompson siemenettömiä ja punainen liekki siemenettömiä . On kuitenkin paljon enemmän lajikkeita, jotka kypsyvät eri aikoinavuodesta ja on erilainen ilmasto toleranssit . Esimerkiksi poskipuna siemenettömiä viinirypäleitä ovat isokokoisia ja ovat kylmiä suvaitsevainen , kun taas syksyllä siemenettömiä kypsyvät syksyllä , kasvaa pienissä klustereissa ja onkohtalainen kylmä - toleranssi .
Raisin Viinirypäleet

suosituin rusinat on valmistettu siemenettömiä viinirypäleitä , mutta rusinoita siemeniä viljellään edelleen .

California kasvaa enemmän rusina viinirypäleitä kuin missään muuallamaailmassa . Suosituin rypäleen käytetty rusinoita onThompson siemenettömiä rypäleen , jotka poimitaan käsin , sijoitetaan poly Paperikasettejaviinitarhan ja annettiin kuivua luonnollisesti auringossa . 90-luvulla , uusien lajikkeiden rusina rypäleet viljellään kutsuttiin kuivuneita -viiniköynnöksen ( DOV ) rusinat ; yksi lajike rypäleen on jopa hyväksynytnimen DOVine ja muut DOV rypäleet ovat Selma Pete , fiesta , vapaus , harmonia , ja Ramsey .