Kuinka tehdä vegaaninen kevätpuutarhapizza

---

Ainesosat

Kuorelle:

* 1 1/2 kuppia yleisjauhoja

* 1 tl sokeria

* 1/2 tl suolaa

* 1 pakkaus aktiivinen kuivahiiva

* 1/2 kupillista vettä, lämmintä (noin 110 astetta F)

* 2 rkl oliiviöljyä

Kastike:

* 1 kuppi kirsikkatomaatteja neljään osaan

* 1/2 kuppia öljyssä pakattuja aurinkokuivattuja tomaatteja hienonnettuna

* 1/4 kuppia oliiviöljyä

* 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

* 1 tl kuivattua oreganoa

* Suolaa ja pippuria maun mukaan

Täytteet:

* 1 kuppi babypinaattia

* 1/2 kuppia viipaloituja artisokkasydämiä

* 1/2 kuppia hienonnettua punasipulia

* 1/4 kuppia murskattua vegaanista fetajuustoa

* 1/4 kuppia ravintohiivaa

Ohjeet

1. Tee kuori: Vatkaa isossa kulhossa jauhot, sokeri, suola ja hiiva keskenään. Tee kuivien aineiden keskelle kuoppa ja kaada joukkoon lämmin vesi ja oliiviöljy. Sekoita, kunnes muodostuu taikina.

2. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa 5-7 minuuttia, kunnes taikina on tasaista ja joustavaa. Laita taikina voideltuun kulhoon ja peitä muovikelmulla. Anna kohota lämpimässä paikassa 1 tunti tai kunnes se on kaksinkertainen.

3. Valmista kastike: Kun taikina kohoaa, valmista kastike. Sekoita keskikokoisessa kulhossa kirsikkatomaatit, aurinkokuivatut tomaatit, oliiviöljy, valkosipuli, oregano, suola ja pippuri. Sekoita, kunnes sekoittuu.

4. Esilämmitä uuni: Kuumenna uuni 450 asteeseen F.

5. Koota pizza: Leikkaa taikina alas ja jaa se kahtia. Kauli kumpikin puolisko 12 tuuman ympyräksi. Kaada taikina voideltuun uunipellille.

6. Levitä kastike taikinan päälle jättäen 1 tuuman reunus reunan ympärille. Päälle pinaattia, artisokan sydämiä, punasipulia, vegaanista fetajuustoa ja ravitsemuksellista hiivaa.

7. Paista pizzaa 15-20 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea ja juusto sulanut ja kupliva.

8. Anna pizzan jäähtyä muutama minuutti ennen viipalointia ja tarjoilua.

Vinkkejä

* Jos haluat pizzan gluteenittomana, käytä gluteenitonta pizzapohjasekoitusta.

* Jos haluat tehdä pizzasta vegaanisen, käytä vegaanista juustoa ja ravintohiivaa tavallisen juuston sijaan.

* Jos haluat maukkaamman pizzan, käytä tuoreita yrttejä kuivattujen yrttien sijaan.

* Jos sinulla ei ole kaulinta, voit käyttää viinipulloa tai jopa käsiäsi taikinan kaulimiseen.

Nauti!