Kuinka keittää viiden kilon suolalihan

Viiden kilon suolalihan keittäminen on herkullinen ja maukas tehtävä. Tässä on vaiheittaiset ohjeet, joiden avulla voit valmistaa sen täydellisesti:

Ainesosat:

- Viiden kilon suolalihan rintaliha

- Vettä

- suolaa (valinnainen)

- Pippurit

-Laakerinlehtiä

- Neilikka

- Sinappi

- Ruskea sokeri

Ohjeet:

1. Naudanlihan valmistus:

- Huuhtele suolalihan rintaliha kylmän veden alla ylimääräisen suolan poistamiseksi.

- Aseta rintakehä isoon kattilaan tai hollantilaisuuniin.

- Peitä naudanliha kylmällä vedellä ja varmista, että veden pinta on noin 2 tuumaa (5 cm) lihan yläpuolella.

2. Mausteiden lisääminen:

- Jos suolalihasi on maustamatonta, lisää veteen 2 ruokalusikallista (30 g) suolaa.

- Lisää kattilaan 10 kokonaista pippuria, 2 laakerinlehteä ja 6 kokonaista neilikkaa.

- Kiehauta vesi miedolla lämmöllä miedolla lämmöllä varmistaen, ettei se kiehu täyteen.

3. Kiehuminen:

- Peitä kattila ja anna suolalihan kiehua hiljalleen noin 2,5 tuntia kiloa kohden (1 tunti jokaista 450 grammaa kohden).

- Säädä lämpöä niin, että vesi pysyy kiehuvana.

- Jos veden taso laskee merkittävästi, lisää vettä varmistaaksesi, että liha pysyy veden alla.

4. Kypsyyden testaus:

- Tarkista suositellun kypsennysajan jälkeen, että suolaliha on kypsää lävistämällä haarukalla paksuin kohta.

- Sen tulee olla haarukalla mureaa ja tuntua pehmeältä koetessa.

5. Lasitus (valinnainen):

- Tässä vaiheessa voit tehostaa makua ja luoda lasitettä suolalihalle.

- Esilämmitä uuni 190 °C:seen (375 °F).

- Yhdistä 1 rkl (15 g) ruskeaa sokeria ja 1 rkl (15 ml) sinappia pienessä kulhossa.

- Sivele kuorruteseos suolalihan päälle.

6. Leivonta (valinnainen):

- Laita suolaliha esilämmitettyyn uuniin noin 15-20 minuutiksi.

- Tämä auttaa karamellisoimaan lasitteen ja lisäämään hieman väriä.

- Pidä silmällä, jotta vältät ylikypsennyksen.

7. Lepo:

- Kun suolaliha on kypsää, ota se pois lämmöltä ja anna levätä noin 10 minuuttia ennen viipalointia.

- Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen koko lihaan, mikä varmistaa mureaa ja maukasta kokemusta.

8. Tarjoilu:

- Viipaloi säilötty naudanliha jyviä vasten ja tarjoa suosikkilisustesi, kuten keitettyjen perunoiden, kaalin, porkkanoiden ja piparjuurikastikkeen kera.

Nauti herkullisesta viiden kilon suolalihasta!