Kuinka tehdä mustikkamuffinsseja

* 1 3/4 kuppia yleisjauhoja

* 1 1/2 tl leivinjauhetta

* 1/2 tl ruokasoodaa

* 1/2 tl suolaa

* 1/2 kuppia (1 tikku) suolatonta voita, pehmennetty

* 3/4 ​​kuppia kidesokeria

* 2 isoa munaa

* 1 kuppi tuoreita mustikoita

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen (375 astetta F). Voitele 12 kupin muffinivuoka.

2. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.

3. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi suuressa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa munat yksitellen joukkoon ja sekoita joukkoon vaniljauute.

4. Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon vuorotellen maidon kanssa aloittaen ja lopettaen kuivilla aineilla. Sekoita joukkoon mustikat.

5. Jaa taikina valmiiden muffinikuppien kesken. Paista 18-22 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.

6. Anna muffinien jäähtyä vuoassa muutama minuutti ennen kuin kumoat ne ritilälle jäähtymään kokonaan.

Vinkkejä

* Jos muffinssi on kostea, älä sekoita taikinaa liikaa. Sekoita vain, kunnes ainekset ovat sekoittuneet.

* Jos sinulla ei ole tuoreita mustikoita, voit käyttää sen sijaan pakastemustikoita. Muista vain sulattaa ne ennen käyttöä.

* Voit myös lisätä muffinseihin muita sekoituksia, kuten suklaalastuja, pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä.

* Mustikkamuffinit ovat parhaita valmistuspäivänä syötyinä, mutta ne voi valmistaa etukäteen. Säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään 2 päivää tai jääkaapissa enintään 5 päivää.