Kuinka tehdä Juneberry-hilloa

• 3 kupillista kesämarjoja

• 1 kuppi sokeria*

• 1/4 kuppia sitruunamehua

• 1 rkl pektiiniä

Ohjeet:

1. Huuhtele Juneberries ja poista kaikki varret.

2. Sekoita isossa kattilassa Juneberryt, sokeri ja sitruunamehu. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä koko ajan sekoittaen.

3. Vähennä lämpöä ja anna hautua 15 minuuttia tai kunnes marjat ovat puhjenneet ja seos paksuuntunut.

4. Sekoita joukkoon pektiini ja keitä vielä 1 minuutti tai kunnes hillo on paksuuntunut haluamaasi konsistenssiin.

5. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä 5 minuuttia.

6. Kaada hillo puhtaisiin purkkeihin ja sulje.

7. Käsittele purkkeja vesihauteessa 10 minuuttia.

*Voit säätää sokerin määrää makusi mukaan. Jos haluat makeamman hillon, voit lisätä jopa 1 1/2 kupillista sokeria.

Vinkkejä:

• Testaa, onko hillo kypsää, aseta lusikallinen kylmälle lautaselle. Jos hillo ei valu, kun kallistat lautasta, se on valmis.

• Voit lisätä Juneberry-hilloosi myös muita hedelmiä, kuten mustikoita, vadelmia tai mansikoita.

• Jos sinulla ei ole vesihaudesäiliötä, voit säilyttää hillon myös jääkaapissa enintään 2 viikkoa.