Kuinka suolata munia tislatulla etikalla

Munien peittaus on hyvä tapa säilyttää ja maustaa niitä. Tislattu etikka on loistava valinta peittaukseen, koska sillä on neutraali maku, joka ei päihitä munia.

Tässä on ohjeet kananmunien suolaamiseen tislatulla etikalla:

1. Kerää ainekset. Tarvitset:

* 1 tusinaa isoa munaa

* 1 kuppi tislattua etikkaa

* 1 kuppi vettä

* 1/4 kuppia sokeria

* 1 rkl suolaa

* 1 tl peittausmaustetta

* 1 laakerinlehti

* 1/4 tl paprikahiutaleita (valinnainen)

2. Valmista munat. Pese munat ja laita ne isoon kattilaan. Peitä ne kylmällä vedellä ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä miedolle ja keitä 10-12 minuuttia tai kunnes munat ovat kovat.

3. Jäähdytä munat. Siirrä munat jäävesikulhoon ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

4. Valmista peittausneste. Sekoita keskikokoisessa kattilassa etikka, vesi, sokeri, suola, peittausmauste ja laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi keskikorkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja keitä 5 minuuttia tai kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet.

5. Lisää munat peittausnesteeseen. Siirrä jäähtyneet munat suureen lasipurkkiin tai astiaan. Kaada peittausneste munien päälle varmistaen, että ne ovat kokonaan veden alla. Peitä purkki ja anna seistä 24-48 tuntia huoneenlämmössä.

6. Säilytä marinoidut munat. 24-48 tunnin kuluttua marinoidut munat ovat valmiita syötäväksi. Siirrä purkki jääkaappiin ja säilytä enintään 6 kuukautta.

Nauti marinoiduista munistasi!