Kuinka tehdä marinoituja omenoita

Marinoidut omenat ovat herkullinen ja monipuolinen tapa säilyttää omenoita ja nauttia niistä ympäri vuoden. Niitä voidaan käyttää salaateissa, voileipissä ja lisukkeena. Tässä on perusresepti marinoitujen omenoiden valmistukseen:

Ainekset:

- 2 kiloa kiinteitä, hapokkaita omenoita, kuten Granny Smith tai Bramley

- 2 kupillista omenaviinietikkaa

- 1 kuppi vettä

- 1/4 kuppia sokeria

- 1 rkl suolaa

- 1 tl kokonaisia ​​neilikkaa

- 1 tl kokonaisia ​​maustepippurin marjoja

- 1/2 tl sinapinsiemeniä

- 1/2 tl sellerinsiemeniä

- 1/4 tl paprikahiutaleita (valinnainen)

Ohjeet:

1. Valmistele omenat:Pese ja poista omenat siemenkodat, mutta älä kuori niitä. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi tai viipaleiksi.

2. Valmista peittausneste:Sekoita suuressa kattilassa omenaviinietikka, vesi, sokeri, suola, neilikka, maustepippurimarjat, sinapinsiemenet, sellerinsiemenet ja paprikahiutaleet (jos käytät). Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä välillä sekoittaen, jotta sokeri ja suola liukenevat.

3. Lisää omenat peittausnesteeseen:Kun peittausneste on kiehunut, alenna lämpöä ja lisää omenaviipaleet varovasti kattilaan. Kuumenna seos takaisin miedolla lämmöllä ja keitä 10-15 minuuttia tai kunnes omenat ovat pehmeitä, mutta silti hieman kiinteitä.

4. Siirrä omenat purkkiin:Ota kattila pois lämmöltä ja anna jäähtyä muutama minuutti. Siirrä omenaviipaleet varovasti lusikalla tai pihdeillä puhtaaseen lasipurkkiin tai -purkkeihin.

5. Kaada peittausneste omenoiden päälle:Kun omenat ovat purkissa, kaada kuuma peittausneste niiden päälle. Varmista, että omenat ovat kokonaan nesteen alla.

6. Sulje purkit:Sulje purkit tiiviisti kansilla ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Säilytä marinoituja omenoita viileässä, pimeässä paikassa vähintään 2 viikkoa ennen syömistä. Mitä pidempään niitä säilytetään, sitä maukkaampia niistä tulee.

Nauti kotitekoisista marinoiduista omenoistasi! Ne säilyvät useita kuukausia oikein säilytettynä.