Kuinka höyryttää kuivattuja papuja

Kuivattujen papujen höyryttäminen on terveellisempi kypsennysmenetelmä kuin keittäminen, sillä se säilyttää enemmän papujen ravintoaineita. Höyrytys tuottaa myös pavut, jotka ovat mureampia ja maukkaampia. Näin höyrytät kuivattuja papuja:

1. Liota pavut. Ennen kuin höyrytät pavut, sinun on liotettava niitä yön yli kylmässä vedessä. Näin ne kypsyvät tasaisemmin ja nopeammin.

2. Huuhtele pavut. Liottamisen jälkeen pavut huuhdellaan huolellisesti kylmässä vedessä. Tämä poistaa kaiken lian tai roskat.

3. Lisää pavut höyrystimen koriin. Laita huuhdellut pavut höyrytyskoriin. Jos sinulla ei ole höyrystimen koria, voit käyttää kiehuvaa vettä sisältävän kattilan päälle asetettua siivilä.

4. Peitä höyrystimen kori. Peitä höyrystimen kori kannella. Tämä auttaa papuja höyryämään tasaisesti.

5. Höyrytä pavut. Höyrytä pavut 20-30 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Tarkista pavut säännöllisesti, etteivät ne ylikypsy.

6. Mausta pavut. Kun pavut ovat kypsiä, voit maustaa ne suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla. Voit myös lisätä kasviksia, lihaa tai kalaa papuihin.

Tässä on muutamia lisävinkkejä kuivattujen papujen höyryttämiseen:

- Käytä suodatettua vettä papujen liotukseen ja höyrytykseen.

- Jos käytät höyrystimen koria, aseta se kiehuvaa vettä sisältävän kattilan päälle.

- Sekoita papuja silloin tällöin niiden höyrystyessä.

- Varo keittämästä papuja liikaa. Niiden pitäisi olla pehmeitä, mutta silti purevia.

Höyrytetyt pavut ovat monipuolinen ja ravitseva ruokalaji, joka voidaan nauttia sellaisenaan tai lisätä muihin resepteihin. Ne ovat loistava tapa saada päivittäinen kuitu-, proteiini- ja vitamiiniannoksesi.