Kuinka valita ja valmistaa kurpitsa

1. Valitse kiinteä, syvänvärinen kurpitsa, jolla on sileä, tahraton kuori.

2. Valitse kokoonsa nähden painava kurpitsa, sillä se osoittaa paksun, mehevän sisustuksen.

3. Vältä kurpitsoja, jotka ovat halkeilleet, pehmeitä tai joissa on merkkejä mustelmista.

4. Kurpitsan varren tulee olla kiinteä ja vielä kiinni. Tämä varmistaa, että kurpitsa on edelleen tuore.

5. Valitse kurpitsa, joka on hyvin muotoiltu ja tasakokoinen, mikä helpottaa valmistamista ja veistämistä.

Kurpitsan valmistaminen

1. Aloita puhdistamalla kurpitsan ulkopinta puhtaalla, kostealla liinalla tai hankausharjalla. Tämä auttaa poistamaan kaiken lian tai lian iholta.

2. Paikanna seuraavaksi kurpitsan varsi. Leikkaa varovasti terävällä veitsellä varren ympärille pyöreä aukko, joka on riittävän leveä, jotta hedelmäliha ja siemenet voidaan raaputtaa pois.

3. Kun aukko on valmis, kaavi kurpitsan sisältä isolla lusikalla tai jäätelökuhalla kaikki kurpitsan hedelmäliha ja siemenet. Varmista, että saat mahdollisimman paljon lihaa ja siemeniä, sillä niitä voidaan käyttää muissa resepteissä (esim. kurpitsakeitossa tai paahdetuissa kurpitsansiemenissä).

4. Kun kaikki hedelmäliha ja siemenet on poistettu, huuhtele kurpitsan sisäpuoli perusteellisesti kylmällä vedellä puhdistaaksesi jäljellä olevat palaset. Valuta se ylösalaisin, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.