Karsi Strudel

Strudel onohut - karstainen leivonnaiset täynnä makean tai suolaisen ainesosia . Sana strudel kääntää saksasta Englanti kuten poreallas, joka perustuutavallaomenapiirakkaa taikina rullattu nointäyttö ja luoporeallas suunnittelu keskustassa . Yleisimpiä karsia omenapiirakkaa kuuluutavallinen versio, joka sisältää ainoastaan ​​luumujatäyttö , ja joka sekoittaa luumuja , kuivattuja hedelmiä monimutkaisempia makuja . Strudel Taikina

Traditional omenapiirakkaa taikina on tehty tyhjästä vedellä , jauhot ja öljy . Voit myös tehdä phyllo taikina tai ostaa sen jäädytetty ja anna sen sulaa yön ylijääkaapissa . Merkittävälle leivotaan hyvä , tee paksumpi taikina 1 1/2 kuppi jauhoja , 1/2 kuppi kermaviiliä ja 12 rkl . kylmää voita sekoitukset käsin taisähkövatkaimella . Chilltaikina samalla kun valmistattäytteen .
Plain Karsi Strudel

käyttäminen phyllo tai kotitekoisia omenapiirakkaa taikina , aseta toinen taikinalevy ontarttumaton pellille kevyesti päällystetyn öljyllä , alkuun se toiselle arkille ja spray uudelleen. Taitaleivonnaiset levyt pituussuunnassa , alkuun se 1 kuppi hienonnettu luumuja ja alkuun kanssalopullisen arkki leivonnaiset scrunched osaksikoriste muotoon . Spraykeveiden öljyllä ja paista 15-20 minuuttia 400 asteessa . Pöly heti tomusokeria ja tarjoile lämpimänä jogurtti , vaniljakastike tai kermavaahtoa . Syvempää maku , liotaluumuja yön yli 2 rkl . Brandyn tai konjakkia .
Karsi Strudel kuivatut hedelmät
p Jos haluatseoksesta hedelmäinen ja kuvioita strudel , käytä tätä Venäjän innoittamana resepti . Voit käyttää phyllo taikina , strudel taikinan taipaksumpi taikinan . Peitä 1 kuppi hienonnettu luumuja 1/2 cup luumu mehu ja 3 rkl . sokeri ja anna hautua 3 minuuttia . Asennamonitoimikoneessametalli leikkausterä ja käsitelläluumut , mehu ja 1 tl . vanilja tasaiseksi tahnaksi. Yhdistäluumu sose 1 kuppi rusinoita , 1/2 cup kuivatut kirsikat ja 1 kuppi karkeaksi hienonnettu Pekaanipähkinät tai saksanpähkinöitä . Kylmässähedelmiä ja pähkinöitä seosta noin tunnin anna sen hieman paksuuntua . Rullaajäähdytetty taikina16 -by - 16 tuumainen ruutu onkevyesti jauhotetulle alustalle . Lusikkatäyte toista reunaa pitkintaikina ja rullaa jellyroll tyyli , venytetäänpäät ja saumat sinetöidä . Paikka sauma - puoli alaspäinuunipellille vuorattu pergamentti paperia taisilikoni liner ja asetastrudel päälle . Harjaaleivonnaisetmuna pestä valmistettumuna pahoinpideltiin 2 rkl . vettä ja paista 400 asteessa 30 minuuttia kunnes ne ovat kullanruskeita . Jäähtyä ennen leikkaamista ja tarjoilua.
Strudel Historia

Strudel on tehty satoja vuosia ja lähinnä kuluttaa talonpojat puoliväliin asti 1400 , kunTurkin leipomo tehty Ensimmäinen omenapiirakkaa . Seuraavan useita vuosisatoja , piirakoita olivat täynnä monenlaisia ​​keitetyt , kuivatut ja tuoreet hedelmät , mutta Apple on edelleenyleisimmin käytetyn omenapiirakkaa .