Wok Vaihtoehdot

Öljyssä paistamiseenwok onnopea tapa keksiä terveellisiä , tuoreita vihanneksia ja lihaa . Avaa Keittämisen lehden tai keittokirja ja saat todennäköisesti löytää ainakin yhden herkullinen paista resepti . Yksi varoitus sekoita paistamiseen on, että kaikki eivät omistaawok . Jos olet yksi niistä monista, jotka eivät olewok , katsoa läpi arjen pannuja ja kattiloita ja vedävaihtoehto . Teflon paistinpannu

Cooking asiantuntijat ovat eri mieltäsopivuudesta teflon pannuja öljyssä paistamiseen . Vaikka Culinate kolumnisti Matthew Amsterdamissa - Burton toteaa, ettäteflon paistinpannu onsopiva wok vaihtoehto , kunhan et kuumennapannulla liikaa, Grace Young , kirjoittaja " öljyssä paistamiseen to the Sky : n Edge , " neuvoo vastaan ​​käyttämällä teflon pannuja öljyssä paistamiseen . Nuori todetaan, että asianmukaisen öljyssä paistamiseen ,öljy on lämmitettävä ennen ruokaa lisätäänpannulla jaruoka kypsennetään kuumuudelle , jotka molemmat ovat ei suositella teflon pintoja .
Steel Frying pannut

Olipa he käyttävätwok taitasapohjaisia ​​paistinpannu , sekä nuoret että Amsterdamissa - Burton mieluummin öljyssä paistamistahiiliterästä pannulla . Nuori suosittelee myösruostumattomasta teräksestä paistinpannu , joka voi ollakeskimäärin kokin paras veto , koska hiiliterästä pannut ovat kalliita ja saatavilla lähinnä niilleravintolatoimintaa.
Valurautainen paistinpannu

valurautaa ei ole ihanteellinen öljyssä paistamiseen , mennä eteenpäin ja käyttää sitähyppysellinen . Vaikka valurautaa pystyy käsittelemään korkean lämmön ruoanlaitto , se lämpenee hitaammin ja kypsentää ruoan hitaammin kuin teräs , jatarkoituksena öljyssä paistamiseen on kokata ruokaa nopeasti . Kuitenkin , se ei ole mahdotonta paista invalurautainen paistinpannu . Älä muistaa, ettätulos voi olla yhtä miellyttävä kuinpikapaistaa keittääSteel Pan .
Muuta huomioitavaa

Käytettäessäpaistinpannu paikallaan ofwok , etsiä joka on riittävän tilavahyvä määrä pilkotut vihannekset ja liha , lisäpaikkojen tilaa sekoittaenainesosia ne kypsyvät . Joiden halkaisija on 12 tai 14 tuumaa toimii hyvin . Myöspannullaraskas pohja tasaisemman kuumenemisen onfiksu valinta . Kun se tuleepuolin pannulla , paistinpannut ovat tyypillisesti melko matala . Sivut , jotka ovat vähintään 2 tai 3 tuumaa korkea auttaa pitämään ruoan sisältämien kun sekoita .