Mikä on ihanteellinen Kitchen Knife Set ?

Linnunpoikanen kokit kohtaavatuseita ostopäätöksiä . Yksitärkeimmistä liittyy oikeiden joukko keittiöveitset . Valmistajat tarjoavat yleisesti perus veitsi sarjaa käsitellä eniten ruoka prep tilanteissa . He myyvät myös avoin varastossa veitset kerätään yksi pala kerrallaan . Määrittääbudjetti ja katsausluettelo veitsi on-päässeiden huolehtia lähes jokainen paloittelu , paloittelun ja veistämällä työtäkeittiössä . Kuoret veitsellä

katkottuakeittiössä , paloittelu veitset tehdä helppoa työtä kuorinta ja leikkaus pienempiä vihanneksia ja hedelmiä . Lyhyt, straightedge terä muistuttaa pientä kokkiveitsi . Kuoret veitsen teriä tyypillisesti mitata välillä 2 1 /2-4 tuumaa pitkä . Sen kompakti koko tekeekuoret veitsellä ihanteellinen vaativiin työpaikkoja , kuten hulling tomaatit ja de- veining katkarapuja .
Mattoveitsellä

välttämätön mattoveitsellä ,hieman suurempi versiokuoret veitsellä , käsitellään keskikokoisia elintarvikkeet - ne, liian pieni leikatakokkiveitsi ja liian suurikuoret veitsellä . 4 - 7- tuumainen terätmattoveitsellä tulevat suoraan ja sahalaitainen reuna versiot .
Luunerottelu Knife

pieni puukkoterävä kärki ja kapea terä,luuttomaksi veitsi poistaa luut lihaa, kalaa ja kanaa . Luuttomaksi veitset mitata 5-6 tuumaa pitkä ja tulevat joustava ja jäykkä lajikkeita . Joustavat terät toimivat hyvin fileointi kalojen ja leikkaamo siipikarjaa . Jäykkä luuttomaksi veitset ovat paremmin tiheämpi lihaa , kuten naudan-ja sianlihaa .
Kokkiveitsi

Yksi suurimmista veitsiäkokki arsenaali onkokkiveitsi . Moniajoon väline ,kokkiveitsi suorittaamonenlaisia ​​työpaikkoja keittiössä . Kokin veitset yleisesti tulevat 10 - ja 12 - tuuman pituudet . Käytetyt pilkkoa , jauhelihaa ja viipaloida, sen suuri terä hoitaa myös kova leikkaus tehtäviä kuten jatkaminen lihapalojen .
Steak Knife

Veitsisetit sisältävät joskus pihviveitset . Toisin kuin ruoka prep veitset , pihvi veitset toimimaanruokapöydässä . Tarkoitettu kypsennetty liha syömiseen , niissä onsuora tai sahalaitaterällä joka mittaa välillä 4-6 tuumaa .
Paistiveitsi

Erityisen käyttökelpoisia lomien aikana , suuri paistiveitsi tekee tarkkuutta viipaleet kypsennetty paistit , kinkkua ja siipikarjan . Paistiveitsi muistuttaakokkiveitsi muodoltaan ja kooltaan , mutta onohuempi terä .
Cleaver

fiksu on kätevä kodin kokit, jotka ostavat suurempia lihapaloja . Paksu , 6 tuuman suorakulmainen terä erottaa nivelet ja helposti kyljykset läpi raaka liha ja luut .
Leipäveitsi

Leipäveitset onpitkä, ohut terä on tarkoitettu leikkaamaan kautta leipiäsahaus liikettä . Sahanlaitaterä tunkeutuu kova leivänmurut ja halkooleipää pakkaamattaleipä.