Kuinka grillata lohta täydellisesti kuorineen

- 1 kiloa kuorittua lohifilee, noin 1 1/2 tuumaa paksu

- Kosher-suolaa

- Sitruunan raastettu kuori

- Extra virgin oliiviöljy

Ohjeet

1. Valmistele grilli . Laita grilli keskilämmölle. Voitele ritilät kasviöljyllä.

2. Valmista lohi . Taputtele lohi kuivaksi talouspaperilla. Mausta sitten lohi kosher-suolalla ja sitruunankuorella jokaiselta puolelta. Pirskota lohen päälle hieman oliiviöljyä. Öljyä kevyesti ihopuolelta.

3. Grilla lohi nahkapuoli alaspäin . Aseta ihopuoli suoraan lämmitetylle ritilälle. Vastusta halua siirtää sitä! Sulje grilli. Jos näet leimahduksia, siirrä lohi (tai vain leimahduksia aiheuttava alue) grillin viileämpään osaan. Anna grillattua rauhassa 5-7 minuuttia tai kunnes voit tarttua siihen pihdeillä ja se irtoaa arinasta.

4. Käännä lohi . Kääntele lohi varovasti metallilastalla. (Sen pitäisi vapautua arinasta helposti; jos ei, anna kypsyä vielä minuutti tai kaksi.) Anna kypsyä, kunnes se saavuttaa halutun kypsyyden.

- Keskiharvinaiselle lohelle (suositus):4-5 minuuttia

- Keskikokoiselle lohelle:5-7 minuuttia

5. Anna lohen levätä . Siirrä lohi tarjoiluvadille. Telttakaa se foliolla, jotta se pysyy lämpimänä ja anna levätä 5 minuuttia.

6. Tarjoile . Purista lohen päälle sitruunamehu. Tarjoile suosikkisivujesi kanssa.