Kuinka sulattaa pakastettu savustettu kalkkuna

1. Iso kulho tai pesuallas
2. Kylmä vesi
3. Lämpömittari

Ohjeet:

1. Laita pakastettu kalkkuna isoon kulhoon tai pesualtaaseen. Täytä kulho tai pesuallas kylmällä vedellä niin, että kalkkuna on kokonaan veden alla. Varmista, että vesi ei ole lämpimämpää kuin 40 Fahrenheit-astetta.
2. Anna kalkkunan sulaa kylmässä vedessä 30 minuutista 1 tuntiin kiloa kohden. Tarkista kalkkunan lämpötila lämpömittarilla, joka työnnetään reiden paksuimpaan kohtaan. Kalkkuna sulatetaan, kun sen sisälämpötila on 40 Fahrenheit-astetta.
3. Vaihda vesi 30 minuutin välein, jotta se pysyy kylmänä. Tämä auttaa estämään kalkkunan epätasaista sulamista.
4. Kun kalkkuna on sulanut, kypsennä se välittömästi. Älä pakasta kalkkunaa uudelleen, sillä se voi vaarantaa sen turvallisuuden ja laadun.