Voitko korvata Mascarponen millään muulla?

Tuorejuusto: Tuorejuusto on rakenteeltaan ja maultaan lähin mascarponen korvike. Se on myös laajalti saatavilla ja suhteellisen edullinen. Tuorejuusto on kuitenkin hieman tangiempaa kuin mascarpone ja siinä on korkeampi rasvapitoisuus. Jotta se olisi lähempänä mascarponea, voit lisätä hieman paksua kermaa.

Ricottajuusto: Ricottajuusto on toinen vaihtoehto mascarponen korvaamiseksi. Sen rakenne on samanlainen kuin mascarpone, mutta hieman rakeisempi rakenne. Ricottajuustolla on myös miedompi maku kuin mascarponella, joten voit lisätä reseptiisi hieman enemmän aromia, jos käytät sitä korvikkeena.

Smetana: Smetanaa voi käyttää myös mascarponen korvikkeena. Smetana on kuitenkin paljon kirkkaampaa kuin mascarpone, joten voit halutessasi käyttää sitä vähemmän tai lisätä hieman makeutusainetta. Smetana on myös ohuempi koostumus kuin mascarpone, joten saatat joutua sakeuttamaan sitä pienellä maissitärkkelyksellä tai jauhoilla.

Kreikkalainen jogurtti: Kreikkalainen jogurtti on terveellinen vaihtoehto mascarpone-juustolle. Sen rakenne on samanlainen kuin mascarpone, mutta siinä on vähemmän rasvaa ja kaloreita. Kreikkalaisella jogurtilla on myös hieman kirpeä maku, joten voit lisätä reseptiisi hieman makeutusainetta, jos käytät sitä korvikkeena.

Raha: Puhvelinmaidosta saatu rahka sopii erinomaisesti mascarpone-juuston korvikkeeksi ja rakenne on lähes samanlainen kuin mascarpone.