Kuinka tehdä idioottivarma klassinen juustofondue

* 1 pauna (450 grammaa) raastettua sveitsiläistä juustoa

* 1 pauna (450 grammaa) raastettua Gruyère-juustoa

* 1/2 kuppia maissitärkkelystä

* 1 kuppi (240 ml) kuivaa valkoviiniä

* 1/4 tl vastaraastettua muskottipähkinää

* 1/4 tl kuivaa sinappia

* Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

* Rapeaa patonkia, ranskalaista leipää tai porkkanoita tarjoiluun

Ohjeet

1. Sekoita suuressa kulhossa juustoraastetta maissitärkkelyksen kanssa.

2. Kuumenna valkoviini, muskottipähkinä, kuiva sinappi, suola ja pippuri paksupohjaisessa kattilassa tai fondue-pannussa keskilämmöllä.

3. Lisää juustoseos vähitellen pieni kourallinen kerrallaan koko ajan sekoittaen, jotta se ei paakkuunnu.

4. Kun kaikki juusto on lisätty, jatka sekoittamista, kunnes fondue on tasaista ja kermaista, noin 5 minuuttia.

5. Pidä fondue lämpimänä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.

6. Tarjoile rapean patonin, ranskalaisen leivän tai porkkanoiden kanssa.

Vinkkejä

* Jos haluat rikkaamman fonduen, lisää muutama ruokalusikallinen paksua kermaa tai puolitoista.

* Jos sinulla ei ole fondue-pannua, voit valmistaa fonduen hitaasta keittimessä. Sekoita vain kaikki ainekset hitaassa keittimessä ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes juusto on sulanut ja kermainen.

* Fondue sopii mainiosti viihdyttämiseen, sillä sen voi valmistaa etukäteen ja pitää sitten lämpimänä liedellä tai hitaalla liedellä.