KOTI JA PUUTARHA
  • HOME
  • Rakennus ja remontointi
  • huonekalut
  • Garden & Lawn
  • Kuinka korvata pasta punaisella curryjauheella

    Miten pastan korvaaminen punaisella curryjauheella

    Punainen currytahna on paksu, maukas tahna, joka on valmistettu punaisista chilistä, valkosipulista, salottisipulista, sitruunaruohosta, galangalista ja kaffir-limen lehdistä. Se on olennainen ainesosa monissa thaimaalaisissa curryissa, ja sitä voidaan käyttää myös keittoihin, paistoihin ja marinadeihin lisäämään makua.

    Jos sinulla ei ole punaista currytahnaa käsillä, voit korvata sen punaisella curryjauheella. Muista kuitenkin, että nämä kaksi ainesosaa eivät ole keskenään vaihdettavissa. Punainen curryjauhe on kuivamauste, kun taas punainen currytahna on märkäpasta. Tämä tarkoittaa, että sinun on käytettävä vähemmän curryjauhetta kuin tahnaa saavuttaaksesi saman makutason.

    Tässä on muutamia vinkkejä punaisen curryjauheen korvaamiseksi tahnalla:

    * Aloita käyttämällä puolet punaista curryjauhetta kuin punaista currytahnaa.

    * Lisää punaista curryjauhetta annokseesi kypsennyksen alussa, jotta se ehtii vapauttaa makuaan.

    * Jos ruoka ei ole tarpeeksi mausteinen, voit lisätä punaista curryjauhetta maun mukaan.

    * Varo lisäämästä liikaa punaista curryjauhetta, sillä se voi helposti syrjäyttää muut maut ruoassasi.

    Tässä on yksinkertainen resepti punaiselle currylle kanan kanssa:

    Ainesosat:

    * 1 kiloa luuttomia, nahattomia kananrintaa tai reidet leikattuna 1 tuuman paloiksi

    * 1 rkl punaista curryjauhetta

    * 1/2 kuppia kookosmaitoa

    * 1/4 kuppia kanalientä

    * 1/4 kuppia hienonnettuja bambunversoja

    * 1/4 kuppia hienonnettua punaista paprikaa

    * 1/4 kuppia hienonnettuja vihreitä papuja

    * 1 rkl kalakastiketta

    * 1 rkl limen mehua

    * 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

    Ohjeet:

    1. Kuumenna kookosmaito ja kanaliemi suuressa kattilassa tai wokissa keskilämmöllä.

    2. Lisää kana ja punainen curryjauhe ja kypsennä, kunnes kana on ruskea kaikilta puolilta.

    3. Lisää bambunversot, punainen paprika, vihreät pavut, kalakastike ja limen mehu ja kiehauta.

    4. Vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kypsiä.

    5. Sekoita joukkoon korianteri ja tarjoa riisin päälle.