Kuinka tehdä helppo yön yli irrotettava leipäresepti

Ainesosat:

• 1 1/2 kupillista lämmintä vettä (noin 110 °F)

• 1 rkl kidesokeria

• 2 1/4 tl aktiivista kuivahiivaa

• 1/4 kuppia suolatonta voita, sulatettu

• 1 iso muna

• 1 tl suolaa

• 4 kupillista yleisjauhoja ja lisää muotoiluun

• 1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita, sulatettu

• 1 kuppi (pakattu) vaaleanruskeaa sokeria

• 1 tl jauhettua kanelia

• 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää

Ohjeet:

1. Sekoita taikinakoukulla varustetun sekoittimen kulhossa lämmin vesi, kidesokeri ja hiiva. Anna seistä 5 minuuttia, kunnes hiiva vaahtoaa.

2. Lisää sulatettu voi, muna ja suola kulhoon ja vatkaa alhaisella nopeudella 30 sekuntia tai kunnes sekoittuvat.

3. Lisää 4 kupillista jauhoja 1 kuppi kerrallaan ja vatkaa keskinopeudella 2 minuuttia tai kunnes taikina sekoittuu ja muodostaa pallon.

4. Voitele iso kulho ruoanlaittosuihkeella. Siirrä taikina kulhoon ja käännä voitelemaan. Peitä muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa 1 tunti tai kunnes se on kaksinkertainen.

5. Leikkaa taikina alas ja jaa se kahtia. Kauli kumpikin puolisko 12 x 9 tuuman suorakaiteen muotoiseksi.

6. Yhdistä pienessä kulhossa sulatettu voi, fariinisokeri, kaneli ja muskottipähkinä. Sivele puolet seoksesta jokaisen taikinan suorakulmion päälle.

7. Rullaa jokainen taikina suorakulmio tiukasti rullalle aloittaen pitkästä sivusta. Nipistä reunat kiinni.

8. Leikkaa jokainen rulla 12 osaan. Aseta palat voideltuun 9 x 13 tuuman uunivuokaan leikkauspuoli ylöspäin.

9. Peitä vuoka muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa 30 minuuttia tai kunnes se on kaksinkertaistunut.

10. Kuumenna uuni 350 °F:seen.

11. Paista irrotettavaa leipää 25-30 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

12. Anna jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkkejä:

• Saat parhaat tulokset käyttämällä taikinakoukkua taikinaa sekoittaessasi. Tämä auttaa kehittämään gluteenia ja antamaan leivälle sitkeän rakenteen.

• Jos sinulla ei ole telinesekoitinta, voit valmistaa taikinan myös käsin. Muista vain vaivata sitä vähintään 5 minuuttia, kunnes se on sileä ja joustava.

• Voit lisätä leipiin mitä tahansa sekoituksia, kuten hienonnettuja pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai suklaalastuja.

• Leipä voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä jopa 3 päivää. Se voidaan myös pakastaa jopa 2 kuukautta. Pakastaaksesi, kääri leipä tiukasti muovikelmuun ja laita se sitten pakastepussiin. Sulata leipää yön yli jääkaapissa ennen tarjoilua.