Porkkanoiden blanšaaminen ja jäädyttäminen mikroaaltouunissa

Porkkanoiden valkaisu on loistava tapa säilyttää niitä, koska se auttaa säilyttämään niiden ravintoaineet ja maun. Niiden pakastaminen valkaisun jälkeen auttaa myös kestämään pidempään. Seuraavassa on ohjeet porkkanoiden blanšointiin ja pakastamiseen mikroaaltouunissa:

Vaihe 1:Pese ja valmista porkkanat

Pese porkkanat huolellisesti kylmän veden alla. Poista yläosat ja mahdolliset viat.

Vaihe 2:Leikkaa porkkanat paloiksi

Leikkaa porkkanat 1 tuuman paloiksi. Jos porkkanat ovat erittäin suuria, sinun on ehkä leikattava ne pienemmiksi paloiksi.

Vaihe 3:Aseta porkkanat mikroaaltouunin kestävään astiaan

Laita porkkanapalat mikroaaltouunin kestävään astiaan. Lisää 1/2 kupillista vettä.

Vaihe 4:Peitä astia ja paista porkkanat mikrossa

Peitä astia ja kypsennä porkkanat mikroaaltouunissa 3 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä mutta silti rapeita.

Vaihe 5:Valuta porkkanat

Valuta porkkanat siivilässä ja laita ne välittömästi jäävesihauteeseen kypsennysprosessin pysäyttämiseksi. Anna niiden jäähtyä muutama minuutti.

Vaihe 6:Valuta porkkanat uudelleen

Valuta porkkanat uudelleen ja taputtele ne kuivaksi.

Vaihe 7:Pakkaa porkkanat pakastepusseihin

Pakkaa valkaistut porkkanat pakastepusseihin. Purista pusseista mahdollisimman paljon ilmaa.

Vaihe 8:Merkitse pussit ja pakasta porkkanat

Merkitse pusseihin päivämäärä ja sisältö ja aseta ne sitten pakastimeen. Porkkanat säilyvät pakastimessa jopa 8 kuukautta.