Kuinka paistaa miekkakala pannulla

1. Kerää ainekset. Tarvitset:

* 1 kilon miekkakalapihvit

* 1/4 kuppia oliiviöljyä

* 1/4 tl suolaa

* 1/4 tl mustapippuria

* 1 rkl sitruunamehua

2. Valmista miekkakala. Huuhtele miekkakalapihvit kylmän veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla.

3. Lämmitä oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Kun öljy kimaltelee, lisää miekkakalapihvit.

4. Paista miekkakalaa 3–4 minuuttia per puoli tai kunnes kala on kypsää ja hiutalee helposti haarukalla. Varo kypsentämästä kalaa liikaa, muuten se kuivuu.

5. Ota miekkakala pannulta ja siirrä lautaselle. Purista kalan päälle sitruunamehua.

6. Tarjoile miekkakala heti suosikkipuolistesi kanssa. Miekkakala sopii hyvin riisin, paahdettujen vihannesten tai perunamuusin kanssa.

Vinkkejä:

* Varmista, että miekkakala on kypsä, työnnä lihalämpömittari kalan paksuimpaan kohtaan. Kala on valmis, kun sisälämpötila saavuttaa 145 Fahrenheit-astetta.

* Jos sinulla ei ole lihalämpömittaria, voit myös tarkistaa miekkakalan kypsymisen työntämällä haarukalla kalan paksuimpaan kohtaan. Jos haarukka tulee ulos puhtaana, kala on kypsä.

* Miekkakala on monipuolinen kala, jota voidaan keittää monella eri tavalla. Voit myös paistaa, grillata tai paistaa miekkakalaa.