Kuinka polttaa kylkiluita Brinkmann-grillissä

Kylkiluiden polttaminen on loistava tapa nauttia herkullinen, pehmeä ateria. Se on myös suhteellisen helppo prosessi, vaikka olisit uusi grillauksen parissa. Tässä on vaiheittainen opas kylkiluiden polttamiseen Brinkmann-grillissä.

Vaihe 1:Kerää ainekset ja varusteet

___

- Vauvan selkäkylkiluut tai varakylkiluut

- Hiero (kuten maustehankaus tai ruskea sokerihanka)

- Puulastut (kuten hikkori tai tammi)

- Hiiltä

- Sytytinneste

- Alumiinifolio

- Keittolämpömittari

- Brinkmann grilli

Vaihe 2:Valmistele kylkiluut

___

1. Poista kalvo kylkiluiden takaa. Tämä on ohut, valkoinen kudoskerros, joka peittää luut. Kampea se varovasti irti terävällä veitsellä tai sormillasi ja poista se.

2. Huuhtele kylkiluut kylmän veden alla ja taputtele kuiviksi.

3. Levitä hankausaine kylkiluihin ja peitä kaikki pinnat.

Vaihe 3:Esilämmitä grillisi

___

1. Avaa Brinkmann-grillin kansi ja lisää hiiliritilälle kerros hiiltä.

2. Sytytä hiili sytytysnesteellä.

3. Anna hiilen lämmetä, kunnes se hehkuu.

Vaihe 4:Aseta grillisi tupakointia varten

___

1. Aseta tippa-astia hiiliritin alle. Tämä kerää mahdolliset tippumat kylkiluista.

2. Lisää kourallinen puuhaketta puuhiileen. Sirut antavat kylkiluille savumakua.

Vaihe 5:Kypsennä kylkiluut

___

1. Aseta kylkiluut grilliritilälle etäälle hiilen suorasta lämmöstä.

2. Sulje grillin kansi ja anna kylkiluiden savua 2-3 tuntia tai kunnes niiden sisälämpötila on 190 Fahrenheit-astetta.

3. Valele kylkiluut grillikastikkeella kypsennyksen viimeisen 30 minuutin aikana.

Vaihe 6:Levitä kylkiluita

___

Anna kylkiluiden levätä 10-15 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä antaa niiden jäähtyä ja tulla pehmeämmiksi.

Vaihe 7:Nauti!

___

Tarjoa kylkiluut suosikkilisustesi, kuten coleslaw-, uunipapujen ja maissintähkien kanssa.

Vinkkejä kylkiluiden polttamiseen Brinkmann-grillissä:

___

- Käytä eri puulastujen yhdistelmää monimutkaisemman savumaun luomiseksi.

- Kokeile erilaisia ​​hankausaineita ja kastikkeita löytääksesi suosikkimakuyhdistelmäsi.

- Jos sinulla ei ole paistolämpömittaria, voit tarkistaa kylkiluiden kypsyyden työntämällä niihin haarukalla. Kylkiluut ovat valmiita, kun haarukka liukuu helposti lihaan.

- Ole kärsivällinen! Kylkiluiden polttaminen vie aikaa, mutta tulokset ovat sen arvoisia.