Mikä on Cassia Spice ?

Tuottaja Aasiassa ja kuljetetaan kauppiaiden paikkoihin niin kaukana kuin Egypti , Cassia mauste on peräisinCassia puu. Läheisesti liittyvät kaneli,mauste on perinteisesti markkinoidaan Yhdysvalloissa nimellä " kanelia ", vaikkamaku ja rakenne tosi ( Ceylon ) kaneli on hieman erilainen . Alkuperäinen

Cassia mauste on peräisinkuivattu , jauhettu kuoriCassia puu ( Cinnamomum Cassia ) ,yksilö liittyytosi kaneli puu ; jopa niin paljon , että Cassia mauste käytetään usein korvikkeena kaneli mauste. Puu on kotoisin Etelä-Kiinasta jasuolaCassia on käyttänyt mies antiikin ajoista lähtien . Itse asiassa , oteCassia puu oli käytetty mauste ennentosi kaneli puu on viljelty tätä tarkoitusta varten .
Tuotantoprosessi

Cassia puu voi kasvaa korkeus välillä 25 ja 50 metriä , vaikka nuoret puut ovat tyypillisesti kaataa iässä kuusi vuotta, ja niiden kuori riisuttu pois tuotantoon Cassia mauste . Kuorikaistaleet noin 1 cm halkaisijaltaan vedetään oksat ja kuivattiin24 tunnin ajan ennen paalataan . Vaikka kuori on tärkein tavoite , muuallapuu voidaan käyttää maustetuotannon .
Nation Tuotanto

Cassia silmuja ,kuivatut, raa'at puun hedelmää , ovat myös säännöllisesti korjattu tuotanto mausteen . Kiina on 60000 hehtaarin maa omistettutuotannon Cassia mauste jaYhdysvaltain tuonti noin 6 miljoonaa kiloamauste vuosittain . Haukkuu muita Cinnamomum lajien kuten Cinnamomum iners ja Cinnamomum sintoc malaya sekä Cinnamomum Tamala ja Cinnamomum obtusifolium Intian käytetään yleisesti mausteena näissä maissa .
Fun Facts

Oksia ja puuainesCassia puu voi myös käyttää tuotannossamauste jalehdet lähettävätvahvan aromin . Cassia oli todennäköisesti käytettiin muinaisessa Egyptissähajusteiden ja suitsukkeita ja ehkä myösmuumioituneen prosessissa . Cassia mauste , jota kutsutaan myös Kiinan kanelia , onkovempi rakenne kuin tosi ( Ceylon ) kanelia , mikä vaikeuttaa jauhaa . Tuntijoiden Cassia spice viittaavat hionta sitä kotona sijaan ostaa valmiiksi jauhettua mauste keinona nauttiavahvemmasta kahvista .