Käyttää tuoreiden kurkuma

Kurkuma onjuuri spice , joka on ollut vuosisatojen ajan ja käytetään ruoanvalmistukseen ja lääkinnällisiin tarkoituksiin , erityisesti koko Intia, Thaimaa ja Kiina . Tumeric tekee sinapinkeltainen ja ontärkein ainesosa curry . Kurkuma onlievästi katkera ja pippurinen maku ja on enimmäkseen tunnettu kirkkaan oranssi väri ja sen kyky lisätäherkkä maku mihin tahansa lautasen vainhyppysellinen ( joten käytä sitä säästeliäästi ) . Kurkuma voidaan käyttäämonenlaisia ​​asioita Aasian ja länsimaisissa kulttuureissa , saattamisen keittoihin , sekoita perunoita ja jälkiruokia lisätään ruokia vainväri. Aasian ja Lähi-idän

Kurkuma ontärkeä ainesosa näissä kulttuureissa käytetään maku, väri ja terveyshyötyjä . Se makuja ruokia ankka , kalkkuna , kana ja kasvikset sekä salaatti mekkoja , chutney ja curry sekoituksia. Persian ruoanlaitto käyttää kurkuma värjäämiseenpohjaan riisiruokia ja Iranin paista - ups . Etelä-Afrikassa , kurkuma on perinteisesti käytetty antamaan keitettyä valkoista riisiäkultainen väri .
Käytetään Color

kuin Etelä-Aasian reseptejä kuten länsimaissa , kurkuma käytetään toisinaankomponentti tarjotarikas, vaniljakastike - kuten keltainen väri . Se lisätään tölkkijuomissa , leivonnaisia ​​, appelsiinimehua , jäätelöä , juustoa , margariini , viina , kakkuja , hyytelöt , jogurtti , popcornia , icings , viljat , liivate ja kastikkeet , muutamia mainitakseni . Sitä käytetään paitsi suolaisia ​​ja runsaita ruokia , mutta makea jälkiruoka ruokia samoin.
Terveellisyys

Kurkuma on käytetty lääkinnällisiin tarkoituksiin Intiassa yli 2000 vuotta . Lisäämällä tuoretta kurkuma teidän ruokavalio voi tarjota monia terveydellisiä etuja . Root onluonnollinen antiseptinen ja antibakteerinen aine , nopeuttaa haavojen paranemista , edistää ihon terveyttä ja onluonnollinen maksan detox . Se on myös osoitettu tutkimukseen ehkäistä syöpää ja mahdollisesti tappaa syöpäsoluja . Mukaan Terveys Diaries , kun yhdessä kukkakaali , tumeric voi estää eturauhassyövän ja pysäyttää kasvun nykyisten syövän , sekä estää rintasyövän ja melanooman leviämisen. Kurkuma on myös luonnollinen kipulääke , ja on osoitettu hidastaa kehitystä multippeliskleroosi hiirillä . Mausteena , se voi auttaa nopeuttaaaineenvaihduntaa . Se on myös käytetty kiinalaisessa lääketieteessä jo pitkään masennuksen hoitoon .