Kurkkujen säilyttäminen peittausta varten

Kurkut ovat herkullisia ja monipuolisia kasviksia, joita voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin salaateista keittoihin suolakurkkuihin. Jos aiot peittaa kurkkuja itse, on tärkeää säilyttää ne oikein, jotta ne pysyvät tuoreina ja raikkaina.

1. Valitse oikeat kurkut.

Parhaat peittauskurkut ovat tuoreita, kiinteitä ja syvänvihreitä. Vältä kurkkuja, jotka ovat pehmeitä, mustelmia tai joissa on keltaisia ​​tai ruskeita pilkkuja.

2. Pese kurkut.

Pese kurkut huolellisesti kylmässä vedessä ennen varastointia lian ja roskien poistamiseksi.

3. Leikkaa kurkut.

Leikkaa kurkkujen päät varoen leikkaamasta hedelmälihaa.

4. Laita kurkut lasipurkkiin.

Laita kurkut puhtaaseen lasipurkkiin. Varmista, että purkki on tarpeeksi suuri mahtumaan kaikki kurkut ilman, että ne täyttyvät liikaa.

5. Peitä kurkut kylmällä vedellä.

Peitä kurkut kylmällä vedellä ja laita purkki kansi päälle. Jäähdytä purkki.

- Kurkut säilyvät huoneenlämmössä jopa 2-3 päivää. Kurkkuja säilytetään kuitenkin parhaiten 50–55 °F:n lämpötilassa jääkaapissa.

- Vältä kurkkujen säilyttämistä eteenikaasua tuottavien hedelmien lähellä, koska tämä voi saada ne pehmentymään ja kypsymään ennenaikaisesti. Jotkut eteenikaasua tuottavat hedelmät ovat banaanit, omenat ja päärynät.

6. Vaihda vesi muutaman päivän välein.

Muutaman päivän välein vaihda purkin vesi kylmään. Tämä auttaa pitämään kurkut tuoreina ja estämään niitä muuttumasta tahmeiksi.