Mikä on Kasvis &Fruit väripigmenttejä ?

Kaikki vihannekset ja hedelmät tuottaa pigmenttejä , jotka aiheuttavat heille tulee keltainen , vihreä , oranssi , punainen , violetti, valkoinen tai jopa musta . Nämä pigmentit eivät ainoastaan ​​tee tuottaa houkuttelevia , mutta on monia terveydellisiä etuja ihmisille . Pigmentti vaikuttavat useat tekijät, kutensää , ja voi joskus olla hidastunut tai pysähtynyt . Pigmentit

Hedelmien ja vihannesten kasvit tuottavat pigmenttejä , jotka perustuvatgeneettinen ohjelmointi tietyn kasvilajeja. Mustikoita , karhunvatukat , munakoisot ja violetti viinirypäleitä tuottavat antosyaanin pigmenttejä . Karotenoidit ovatpigmenttejä, jotka antavat keltainen ja oranssi tuottaa , kuten aprikoosit , cantaloupes , porkkanat ja mangot niiden ominainen värisävy . Lykopeeni löytyy tomaatit , retiisit , vesimeloni ja muiden punaisten hedelmien ja vihannesten . Vihreät vihannekset , kuten kurkut , paprikat , parsakaali ja pinaatti sisältävät klorofylli ja joskus luteiinia . Banaanit, sienet , perunat , palsternakat ja kukkakaali värittävät anthoxanthins .
Terveellisyys

Jokainen pigmentti tarjoaa terveyshyötyjä kun kulutetaan . Anthoxanthins , esimerkiksi auttaa alentamaan kolesterolia ja verenpainetta , mikä saattaa vähentääsydänsairauksien riskiä ja mahasyöpä . Antosyaanit ovat antioksidantteja, jotka suojaavat soluja vaurioilta , vähentääsyöpäriskiä ja parantaa muistia . Klorofylli ja siihen liittyvät pigmentit parantaa silmien terveyttä ja vähentääriskiä sikiövaurioita . Carotenoid , muodossa, beeta- karoteenia , voi vähentää sydänsairauksien ja syövän ja parantaa immuunijärjestelmän toimintaa . Lykopeeni voi vähentääsyöpäriskiä , erityisesti eturauhassyöpä .
Huomioita

puutarhassa , pigmentit kehittää parhaiten, kun hedelmien ja vihannesten kasvit saavat asianmukaiset kasvuolosuhteet ja hoito . Lähes kaikki hedelmät ja vihannekset saavat vähintään kahdeksan tuntia suoraa auringonvaloa päivässä . Tasaisesti kostea , hedelmällinen maaperä myös kannustaa voimakkaasti kasvien kasvua ja väriä . Pigmentti kehitys jotkut kasvit , kuten tomaatti , ohjataan ensisijaisesti lämpötilat jatuotannonhormoni eteeni . Tomaatit kypsyvät parhaiten, kun lämpötilat ovat välillä 68 ja 75 celsiusta . Kun termostaatti nousee yli 85 celsiusta ,kasvit lakkaa tuottamasta lykopeeni ja karoteeni , ja tomaatit eivät saa kypsyä ohikellertävän vihreä tai oranssi väri . Pigmenttituotannossa jatkuu saapumista viileämpi syksyllä lämpötiloissa.
Käytä

ravitsemukselliset tarpeet vaihtelevat riippuenhenkilön ikä , sukupuoli ja toiminnan tasolla , mutta useimmat amerikkalaiset eivät syö tarpeeksi hedelmiä ja vihanneksia . Pyri syömäänerilaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia joka päivä mahdollisimman terveyshyötyjä . Pese tuottaa huolellisesti ja raja kuorinta mahdollista säilyttää ravinteita . Tarjoile aiheuttamaan välittömästi maksimaalisen ravitsemuksen .