Ovat Brassica oleracea & Sinappi vihreätsama?

Kale , collards ja sinappi vihreät ovat läheistä sukua kasveja, jotka kuuluvatSinappi perheen yhdessä parsakaalia , kukkakaalia , naurista ja pac Choi . JäseninäBrassica -suvun , nämä kasvit on monia yhtäläisyyksiä , mutta ne eivät ole täsmälleen samat . Kale ja collards tunnetaan Brassica oleracea ja sinappi vihreät ovat Brassica juncea . Kuvaus

pitkävartinen lehdet Collard ovat tumman vihreitä , ja muistuttavatuloimpien lehtien kaali . He sileä ja mehevä kiiltävä marginaalit ja kasvaaruusukkeen sijasta vaahdon muodostamiseksi . Kale lehdet eivät muodosta pää myöskään, mutta ovat pienempiä ja ole yhtä paksu kuin collard lehtiä. Potherb sinappi lehdet ovat ohuita , sileä ja syvästi lovinen . Kolme lehteä eroavat maku , too. Collard ja lehtikaali molemmilla on lievä kaali makuun, mutta Collard on miedompi kuin lehtikaali , kun taas sinappi vihreät onpippurinen maku .
Growing

Vihreät ovat helppo kasvattaa ja lehtikaali , collards ja sinappi edellyttävät samankaltaisia ​​hoitoa . Kaikki kolme vihannekset kasvavat parhaiten täydessä auringonpaisteessa , vaikka lehtikaali ja Collardin tehdä paremmin hieman varjoa aikana kuumin osakesällä. Kaikki kolme vaativat säännöllistä kastelua , vaikka collards ovat suvaitsevaisia ​​kuivuudesta . Kylmässä tehdä lehtikaali ja Collard maku makeampi ja ne jaksavat pakkasenkestävyys on 20 celsiusta , kuten voidaan sinappi vihreät . Collards ja lehtikaali eivät siedä lämpötila on yli 80 astetta, mutta sinappi vihreät ovat kaikki oikeassa lämpötila jopa 85 astetta .
Ongelmia

Kale , Collard ja sinappi vihreät ovat kaikki alttiita lukuisia sieni-ja bakteeri sairauksiin kuten vaimennus pois ongelmia , juurinystyn , bakteeri- lehti sairauksien kuten mustamätä ja pippurinen lehtilaikkutautia , ja sieni lehtiä ongelmia, kuten anthracnose , lehtihomeen ja valkoruostetta . Useat tuholaiset hyökätä näitä kasveja kuten sukkulamadot , diamondback koit, kaali loopers , kirvoja , harlekiini vikoja , juurikasharsosääsken toukkia , cutworms ja kaali Webworms . Ota yhteyttä paikalliseen läänin laajennus apua käsiteltäessä tauteja ja tuholaisia ​​.
Nutrition

lehtikaalia , lehtikaali ja sinappi vihreät ovat paljon vitamiineja ja kivennäisaineita , kuten vitamiineja K , , C -, B1- ja B6 . Ne sisältävät myös mangaania , kaliumia, fosforia , rautaa ja magnesiumia sekä proteiinia ja ravintokuitua . Lisäksi lehtikaalia ja lehtikaali tarjota omega - 3 rasvahappoja , kun sinappi vihreät sisällä kuparia . Kaikki kolme vihannekset sisältävät myös runsaasti antioksidantteja .
Ruoanlaitto

vihreät voidaan höyrytettyä tai keitettyä ja tarjoillaan voita , suolaa ja pippuria . Jotkut ihmiset haluavat lisätä etikkaa , ja etelän palvella lehtikaalia suolalla sianlihaa tai kinkkua . Kale ja sinappi vihreät tarjoillaan raaka salaateissa , ja sinappia voidaan myös marinoitua tai käyttää paista .