Puhtaan ruokosiirapin sokerin korvaaminen

1. Yhtämääräiset osat: Korvaa jokaista reseptissä vaadittua 1 kupillista kidesokeria kohti 1 kuppi puhdasta ruokosiirappia.

2. Vähennä nestettä: Koska puhdas ruokosiirappi on paksumpaa kuin sokeri, saatat joutua vähentämään reseptin nestettä 1-2 ruokalusikallista käytettyä siirappikupillista kohden.

3. Säädä paistoaika: Puhdas ruokosiirappi voi joskus lisätä leivonnaisiin hieman enemmän kosteutta, joten saatat joutua lyhentämään paistoaikaa muutamalla minuutilla.

4. Makua koskevia huomioita: Puhtaalla ruokosiirapilla on hieman karamellimainen maku, joten muista se, kun korvaat sillä kidesokeria. Se voi lisätä herkullista syvyyttä tiettyihin jälkiruokiin ja leivonnaisiin.

Kiesokerin korvaaminen puhtaaksi ruokosokeriksi:

1. Vähennä sokerin määrää: Koska puhdas ruokosiirappi on makeampaa kuin kidesokeri, voit tyypillisesti käyttää noin ¾ siirapin määrästä sokerina. Jos esimerkiksi resepti vaatii 1 kupillisen kidesokeria, käytä noin ¾ kupillista puhdasta ruokosiirappia.

2. Lisää nestettä: Koska puhdas ruokosiirappi on paksumpaa, sinun on lisättävä reseptiin nestettä. Aloita lisäämällä 1 ruokalusikallinen nestettä jokaista käyttämääsi siirappikuppia kohden ja säädä tarpeen mukaan.

3. Säädä paistoaika: Puhdas ruokosiirappi karamellisoituu helpommin kuin kidesokeri, joten pidä silmällä reseptin paistoaikaa ja säädä tarvittaessa.

4. Makua koskevia huomioita: Puhtaan ruokosiirapin ainutlaatuinen maku voi parantaa tiettyjä reseptejä, mutta on parasta olla korvaamatta sitä kidesokerilla resepteissä, kuten marengissa, joissa sokeri antaa rakennetta.