Onko kuivumisen Peppers tehdä niistä vähemmän kuuma?

Kuivaus todella keskittyymakuja ja eteeristen öljyjen paprikat , jolloin ne olla niin kuuma tai kuumempi kuin tuoretta paprikat . Kuivausprosesseissa poistaa vettä ja kosteutta paprikat , säilyttäen monetravintoaineet ja eteeriset öljyt , jotka sisältävät kapsaisiini ,kemiallinen yhdiste, joka tekee chilit kuuma. Kapsaisiini

Peppers tuottaakemiallisia kutsutaan kapsaisiini sisä suonissahedelmät pippuria . Kapsaisiini aiheuttaareaktion muiden eliöiden , joka jäljittelee polttaminen , ja saattaa jopa vahingoittaa hyönteisiä ja sieni . Kapsaisiini onrasvahapon ja ei tuhoudu tai poistettu kuivaamalla .
Kuivaus

Kuivaus onyhteinen säilyttäminen tekniikka, jota voidaan soveltaamonenlaisia ​​elintarvikkeita , myös paprikat . Kuivaus dehydratoi ruokaa , mikä hidastaa ikääntymisen prosessia ja säilyvyyden pidentämiseen . Ihmiset voivat käyttää kaupallisia kuivausrummut , joka nopeasti ja täydellisesti kuivata paprikat , tai yleisempiä laitteita kutenuuni tai aurinko .
Kuivaus Peppers

kuivaus paprikat laajentaa niiden säilyvyys päivistä kuukausiin . Kuivaus keskittyy myös sokereita, vitamiineja ja eteeriset öljytpaljon pienemmällä alueella , mikä johtaavoimakkaampi maku - ja enemmän lämpöä senttimetriä kohden pippuria . Ihmiset pitäisi puhdistaapaprikat ja hävitä likainen , rappeutunut tai sairaalloinen paprikat ennen kuivausta .
Kuivatut Peppers

Kuivatut paprikat kolmen-neljän viime kuukauden aikana. Kuivatut paprikat voidaan hienonnettu ja käyttää suoraan kastikkeet ja muita ruokia , tai nesteyttää ja käyttää korvikkeena tuoretta paprikat . Kuivatut paprikat onvastaava ravintoarvo tuoretta paprikaa , vaikka joitakin vitamiineja , erityisesti A ja C , voidaan menettääkuivumista.