LevätKeittiö

Kun ajattelet levät ja merilevää , ruoanlaitto luultavasti oleensimmäinen asia joka tulee mieleen . Siitä huolimatta , levät edistää monetateriat syöt enemmän kuin yhdellä tavalla . Joskus levät tarjoillaanruokaa ja sinänsä ; useammin , levät tai otteita levien osana muita ruokia tai tuotteita, kuten sushia ja jäätelöä . Lisäravinteet

Jotkut levät kulutetaan ravintolisiä . Spirulina onyleinen esimerkki Yhdysvalloissa . Se on itse asiassa eräänlainen syanobakteerien tai " sinilevät ", koska ne ovat usein kutsutaan . Myydään usein hiutaleet ja jauheet terveys -ruokakaupoissa , spirulina on korkea beta - karoteeni ja erilaisia ​​antioksidantteja . Chlorella onmakean veden levät suosittutäydentää joissakin osissa Japania ; se väitti, että tämä levä on runsaasti tärkeitä ravintoaineita .
Nori

Nori onjapanilainen nimi eri lajien punalevistäsuvun Porphyra . Nämä levät ovat laajalti viljelty Japanissa ; noin 133000 tonnia Porphyra ovat kasvaneet vuosittain . Sadonkorjuun jälkeenPorpyhra silputaan ja kuivataan muodostaa ohuita levyjä . Jos olet koskaan syönyt sushia ennen , olet nähnyt nämä levyt jo - ne ovatmateriaalia, joka tuleemusta kietoariisinsushi roll , ja ne ovattärkeä osa japanilaisen keittiön . Kasvava suosio sushi Amerikassa , niistä on tulluttuttu kohde Yhdysvalloissa samoin.
Paksunnosaineet

Aikoinaan ice- cream teollisuuden vetosi voimakkaasti gelatiiniasakeuttamisaine . Viime aikoina on kuitenkin , ne ovat kääntyneet sakeutusai kasvi-tai merilevää alkuperän sijasta . Näiden joukossa ovat karrageeni,ote punalevistä , ja natriumalginaatti,sakeuttamisaine on valmistettu ruskea rakkolevä , joka on myöslevän . Agar on toinen suosittu sakeuttamisaine monissa elintarvikkeissa ; se on peräisin eri levät, mukaan lukien lajitsuvuista Gelidium , Pterocladia ja Gracilaria .
Fun Info

Sakeuttamisaineet , kuten alginaatti ja karrageeni käytetään kaikenlaisten jalostettuja elintarvikkeita , joten levät ovat yleisempiä omassa keittiössä kuin voisi kuvitella . Kuten havainnollistetaanhistorian nori , merilevät ovat perinteisesti olleet suosittuja Aasian kulttuureissa - niin suosittuja ne ovat jäljellämielenkiintoinen perintö . Mukaan2010 tutkimuksessa lehdessä " Nature " suolistobakteerien alkaen monet japanilaiset ihmiset kantavat geenejä, joiden avulla ne pystyvät tehokkaasti hajottaa molekyylejä löytyy joitakin merilevät kuten Porphyra . Nämä geenit ovat poissa suolistobakteerien Pohjois- Amerikan kansa . Lisäksitodisteet osoittavat näiden geenien tuli alunperin esiintyvien bakteerien Porphyra levää . Se ajatteli tämä vaihto tapahtui ansiostarunsaasti merilevät kuten nori vuonnajapanilainen ruokavalio .