Turvallinen pH Mold ehkäisy

Monet ihmiset ottavat niin paljon iloa säilyttää autonsa kotona kasvatetut vihannekset kautta purkitus kuten he tekevät todella kasvaa niitä . Jäädyttämispäätöksestä päivänä tammikuussa , avaaminen ja lämmityspurkki tomaattikeitto tehnyt oman tomaatit, paprikat ja sipulit tuo takaisin kesän muistoja . Pidä itsesi turvassa homeinen ruoka , vaikka, tarkoittaa ymmärrystä ja tietämättä , miten pH suojaaruokaa. pH-asteikko

Kemikaalit muodostavat kaiken olet vuorovaikutuksessa elämässä . Yhdistelmä kemikaalien vaikutuksesta monia asioita joko happamia tai emäksisiä . Nämä kaksi tapaa kuvatamonimutkainen suhde atomien ja miten he saavat ja menettävät ioneja . Lähes kaikille ole kemisti ,ainoa tärkeä tieto tietää on, jos jotain osuupH-asteikko . " 1" mittakaavassa tarkoittaa jotain on hyvin hapan , ja" 14 " eli hyvin emäksinen . " 7 " tarkoittaa neutraali . Joten jotain, joka on " 6 " olisi hieman hapan , ja" 8 " tarkoittaa lievästi emäksinen .
Botulismi

Mold kasvaa vain , jos se on tervetullut . Normaalisti joka vaatiilämpimän , pimeys ja kosteutta . Muotti , joka aiheuttaa botulismi , joka sisältää myösasianmukaisen pH-alueella edellä 4.6 . Jos ryhdyttävä asianmukaisiin toimenpiteisiin sen varmistamiseksi,pH-taso on alle 4.6 ja kolkko ,itiöitä, jotka aiheuttavatmuotti on heikot mahdollisuudet selvitä . Jotkut elintarvikkeet ovat luonnostaan ​​tarpeeksi hapan , kun taas toiset ovat saada ylimääräistä happoa lisätään niiden turvallisuutta Can ilman lämpöä .
Tomaatit

Tomaatit ovatklassisia esimerkiksi elintarvikkeiden korkea happo ja normaalisti voidaan pakata ilman painekypsentämisen . Ei kaikki tomaatit ovat tasavertaisia ​​, vaikka, ja jotkut vähähappoinen lajikkeet ovat vaarallisia kuuman veden - pack . Tästä syystä North Dakota State University suosittaa , että lisäämällä 2 rkl pullotettu sitruunan mehu tai 1/2 tl sitruunahappoa per gallona säilöttyjä tomaatteja . Tämä turvallisesti vähentääpH tasonhyväksyttyyn määrään .
PH Testing

Muut luonnostaan ​​happamia ruokia säilöttiin usein kuuluvat omenat , aprikoosit , punajuuret , sininen tai musta marjat , kirsikat ja viinirypäleitä . Eri lajikkeet voivat vaihdella happamuus ja pH hedelmän voi vaikuttaa myös maaperän se on kasvanut jailmasto. Se on aina parasta testatapH sijaan olettaen , mitä sen pitäisi olla, kun kuuma vesi - pakkaushedelmiä . Se maksaa noin 100 dollaria vuonna 2011pH-mittari laadultaan riittäviä umpioimiseen mukaanMinnesota Department of Agriculture .