Kuinka tehdä Vadelma

Vadelmahilloa varten:

3 kiloa tuoreita vadelmia

1 3/4 kuppia kidesokeria

1 rkl sitruunamehua

Lehtitaikinan kierrätystäytteelle:

1/ dl vadelmahilloa

1/4 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä

1 rkl sokeria

Lehtitaikinoiden liikevaihdot:

1 paketti lehtitaikinaa, sulatettu pakkauksen ohjeen mukaan

Jauhot, pölyttämistä varten

Muna vatkattu, sivelemiseen

Raakasokeria, ripottelua varten

Ohjeet:

Kuinka tehdä vadelmahilloa

1. Sekoita vadelmat ja kidesokeri suuressa kattilassa tai säilöntäkattilassa keskilämmöllä. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen.

2. Lisää sitruunamehu ja jatka hauduttamista vielä 5 minuuttia välillä sekoittaen.

3. Poista hillo lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.

Kuinka tehdä lehtitaikinakiertoja

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen (400 astetta F).

2. Yhdistä vadelmahillo, hienonnetut saksanpähkinät ja sokeri pienessä kulhossa. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.

3. Kauli lehtitaikina taikinasta kevyesti jauhotetulla alustalla 12 tuuman neliöiksi.

4. Leikkaa lehtitaikina 12 yhtä suureen osaan.

5. Aseta 1 ruokalusikallinen hillotäytettä puoleen jokaisesta neliöstä. Taita toinen puolisko taikinasta kolmioksi ja kiinnitä reunat.

6. Aseta käännökset leivinpaperilla vuoratulle pellille.

7. Voitele käännökset vatkatulla munalla ja ripottele päälle raakasokeria.

8. Paista käännöksiä esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

9. Anna täytteiden jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua.