Syötävät Puutarhanhoito : KeräilijänaisilleWild Perfect Berry

Kun olinlapsi , loppukesästä tarkoitti pitkiä päiviä juurikasvit chokecherries kukkuloilla Utah minun äitini ja sisarukset . Me rambled yli kivien ja kautta harja etsimäänChokecherry pensaat , joka kasvoi pitkin puroja ja lampia. Me täytti kauhat kanssahedelmiä , värjäystä sormia .
Heti kun tulimme kotiin , äitini haudutettua niitä chokecherries alas heidän acerbic olemus , josta hän teki Chokecherry pannukakku siirappi --- loisteliaasti paksu, syvä mahonki sävyn. Käytimme että siirappi koko talven liota paaluilla kuuma pannukakkuja , vohveleita ja Ranskan paahtoleipää .
Olen hämmästynyt, kun vuotta myöhemmin , aikuisena , huomasin chokecherries kasvaa lähellästream takana minun esikaupunki kotiin . Lapsuus revisited ! Vietin useita päiviä poiminta chokecherries ja säilyketeollisuuden siirappi . Aloin kiinnittää enemmän huomiotaluontoon , kun olin ulos kävelee minun osassa, ja jopa löysi vadelmia .
On epätodennäköistä, ettävahvistetaan kaupungin asukkaana löydät chokecherries kasvaakeskelläkeskustan alueella , mutta villi marjat eivät kasva melkein kaikkialla, missä onveden lähde ja rakentamaton maa . Olitpa asuusalo taiesikaupunkien osassa, löytää itsellesiiloa marjastukseen.
Mistä etsiä
chokecherries kasvaa koko Pohjois-Amerikassa , ja vaikka niitä pidetäänkosteikko kasvi, ne löytyvät usein hylätty kentät taimetsän reuna . Muut marjat vaihtelevat niiden erityistarpeisiin vettä , mutta lähes kaikki metsämarjoja tarvitse täyttä aurinkoa kasvaa hyvin ja tuottaa hedelmää . Otajatkeeksi toimistoon tietojamarjat kasvavat luonnossa omalla alueella . Wild karhunvatukat , esimerkiksi kasvaa kokoLuoteis- ja joissakin osissaEtelä , mutta ne ovat epätodennäköisiä Rocky Mountain alueella .
etsiä marjoja kaupunkien metsissä ja hilloja , varsinkin ne, jotka ovatstream käynnissä niiden kautta . Marjat ovat todennäköisimmin nousta selvitetyt alueet, jotka on jätetty hoitamatta . Ne eivät kasva hyvässätiheä katoskypsä metsän . Katsokaa teiden varsilla ja reunoilla niittyjä . Chokecherries kasvavat pitkinHigh Line Canal Denverissä ---kaupunkien polku , joka kulkee läpikaupungin . " Marjat kasvavat kaikissa viheralueiden jossa muita pensaita kasvaa ", sanoi Seattle luonnontieteilijä Stewart Wechsler .
Takematkapuhelin , aurinkovoidetta javesipullo , ja kulutusta kestävä kävelykengät . Loopköyden läpikahva1 litran ämpäri ja kiinnitäköysi vyötäröllä : Sinun marjastaa nopeammin, jos molemmat kädet ovat vapaina . Ottaasuurempi säiliö , johon voit siirtäämarjoja kuin täytätgallona ämpäri . Älä enää kaikin marja näet . Jättää joitakin kanssakäyminen silppurit , sekä lintuja ja villieläimiä . Ja ollahyvä luottamusmiehenmaa . " Kun olen poissa ravinnon etsintää , yritän tehdä jotain auttaakseennative ekosysteemi ", sanoo Wechsler . " Jos näen invasiivisia kasvilajeja loukkaamatta kotoperäisten lajien , vedän heitä . " Minimoinäyttöä oman läsnäolon : Pysy polkuja aina kun mahdollista ja ei jää roskakoriin takana .
Äidin Chokecherry Pannukakku Syrup

1 gallona chokecherries

2 rkl . jauhettu pektiiniä

3 dl sokeria

1/2 tl . manteliuute

Kun olet pestään ja lajitellaanchokecherries , hauduta niitä useita tunteja vain tarpeeksi vettä lähes peittää ne . Käytäsiivilä tai cheesecloth kaapataChokecherry mehua . Yksi gallona chokecherries saadaan noin 1 litra mehua .

Sekoitapektiiniä Chokecherry mehuaraskaan vedenkeitin ja tuo sekiehua koko ajan sekoittaen . Kunmehu paksunee , lisää 2-3 kupillista sokeria , riippuen siitä kuinka makeaa haluat sen , ja keitetään yhdestä kolmeen minuuttia, kunnessokeri liukenee .

Poistavedenkeittimenliesi ja sekoita joukkoon 1/2 tl . manteliuute . KylmässäChokecherry siirappia vai voiko se myöhempää käyttöä varten . Tarjoilesiirappi lettuja , köyhiä ritareita tai vohveleita .
Safe Foraging
Ei kaikki marjat ovat ihmisravinnoksi turvallisia . Ostaaluotettava kenttäoppaan ja ottaakokenut marjanpoimija sinua positiivisesti tunnistaa marjoja . Älä koskaan syö mitään et pysty tunnistamaan .
Kaikki tyypit yhteenlaskettu marjoja --- niille muodostuu pienistä klustereita hedelmät --- ovat turvallisia syödä . Näitä ovat luonnonvaraiset karhunvatukat , vadelmat, Sinivatukat ja salmonberries . Metsämansikoita ovat myös turvallisia syödä . Useita myrkyllisiä marjoja , voi kuitenkin muistuttaa syötäviä , pyöreä marjoja kuten mustikoita , huckleberries , chokecherries ja seljanmarjoista .
Tunnistettaessa marjakasveihin , katsokaalehtiä, kukkia ja kasvien muodossa , sekämarjat itse . Pokeberries , jotka ovat myrkyllisiä ihmisille , muistuttaa huckleberries ja villi mustikoita , mutta ne ovat kiiltävät ja puuttuuominaisuus "X " atkukka lopussahedelmiä. Yhteinen tyrni ,marjat joista tiedetään tuottavanväkivaltainen purgative vaikutus , muistuttavat Chokecherry , muttapuita on piikkejä jahedelmä sisältää useita siemeniä , eikä vain yksi pieni kuoppa .
Vältä marjoja , jotka kasvavat viiniköynnökset , kunnes olet saanut kokemusta . Useimmat marjoja syntynyt viiniköynnökset ovat myrkyllisiä . American katkeransuloinen , joka tunnetaan myös nimellä nightshade , saadaan pyöreä , oranssi marjat , jotka ovat myrkyllisiä . Poison Ivy tuottaa kovia, valkoisia marjoja . Kaikki kasvin osat ovat myrkyllisiä ja tuottaaikäviä ihottumaa kosketuksesta.
Jopa marjoja, jotka ovat teknisesti turvallisia alkoholinkäyttö voi aiheuttaaallergisen reaktion . Raaka seljanmarjat , esimerkiksi , voi aiheuttaa ripulia . Jos olet huolissasi mahdollisista allergioista , ota yhteys lääkäriin , joka voi ohjata sinutallergologi testaukseen .
Pick ole marjoja kasveista , jotka saattavat on ruiskutettu torjunta-aineita . Berry kasveja pitkin tiet ovat usein saastuneita kemikaalien kanssa. Etsipaljastavia merkkejä rikkakasvien hakemuksen : hidastanut kasvua , lopen , kiertynyt lehdet ja uutta kasvua lähistöllä .
Kuinka käyttää metsämarjoja
Miten käytät marjoja riippuu lähinnämarja tyyppi . Marjoja , kuten salmonberries ja thimbleberries , ovat niin helposti pilaantuvia , että ne ovat paras syödään paikan päällä . Muut yhteenlaskettu marjat säilyypäivän tai kaksi jääkaapissa . Huckleberries tai luonnonvaraisten mustikoita voidaan syödään tuoreena tai tehtäisiin piirakoita , hilloja ja säilykkeitä .
Pick chokecherries ja seljanmarjat vasta kun ne ovat kypsyneet punaisesta violettiin , lajikkeesta riippuen . Hauduta nämä torttu marjoja vapauttaa mehut , ja tehdä niistä hedelmiä nahkaa , pannukakkua siirappia tai hyytelöä .
Wash marjoja varovasti ennen niiden käyttöä , ja lajitella kautta sanko poistaa oksia , lehtiä tai hyönteisiä .