Pizookie on herkullinen ja helposti valmistava jälkiruoka, jossa yhdistyvät suklaapikkuleivän ja pizzan maut. Se on täydellinen juhliin tai nopeaan herkkuun.
* 1/2 kuppia (1 tikku) suolatonta voita, sulatettu
* 1/2 kuppia kidesokeria
* 1/2 kuppia pakattu vaaleanruskea sokeri
* 1 tl vaniljauutetta
* 1 muna
* 1 3/4 kuppia yleisjauhoja
* 1 tl ruokasoodaa
* 1 tl suolaa
* 1 kuppi puolimakeaa suklaalastuja
* 1/4 kuppia hienonnettuja pähkinöitä (valinnainen)
* Jäätelö tarjoiluun
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen (350 astetta F).
2. Vatkaa suuressa kulhossa sulatettu voi, kidesokeri ja ruskea sokeri. Vatkaa joukkoon vanilja ja muna.
3. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola. Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon ja sekoita kunnes seos on juuri ja juuri sekoittunut. Kääntele joukkoon halutessasi suklaalastut ja pähkinät.
4. Pudota taikina pyöristetyillä ruokalusikallisilla leivinpaperilla vuoratulle pellille noin 2 tuuman etäisyydellä toisistaan.
5. Paista 10-12 minuuttia tai kunnes reunat ovat kullanruskeita ja keskikohdat ovat hyytyneet.
6. Anna keksien jäähtyä leivinpellillä muutaman minuutin ajan ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan.
7. Tarjoa pizookies lämpimänä suosikkijäätelösi kanssa.
* Jos haluat rikkaamman pizookien, käytä puolimakean sijaan tummaa suklaata.
* Lisää taikinaan hienonnettuja pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä saadaksesi lisämakua.
* Jos sinulla ei ole pizzan leivontakiveä, voit paistaa pizookien tavallisella uunipellillä. Muista vain rasvata levy hyvin, jotta keksit eivät tartu kiinni.
* Pizookie maistuu parhaiten lämpimänä ja tuoreena, mutta sen voi myös valmistaa etukäteen ja lämmittää mikroaaltouunissa tai uunissa.
Kodinhoito