Multaa kasvamaan nopeammin vehnän ja Italian leipä ?

Useat tekijät määräävätmillä nopeudella hometta kasvaa leipä , onko puhut vehnä tai Italian leipä . Multaa tarvitsee vettä ja ilmaa kasvaa leipää . Elintarvikkeet onveden aktiivisuus sisältöä, joka vaikuttaa onkoelintarvikkeet ovat turvallisia kuluttaa tai alttiimpia homeen kasvulle . Lisäksi veden aktiivisuus ,säilöntäaineita leivät auttaa hidastamaanhomekasvustoa prosessi . Muotit Foods

Muotit ovat sieniä valmistettu multicelled organismeja, jotka ovat itiöitä, jotka kuljettavatsienet ilmassa . Muotit ruoka voi olla juuret, jotka ulottuvat syvälleruokaa, itiöt paljaalla silmällä , kutenvalkoinen tai vihreä väri homeen näet leivät . Muotit näet leivät näyttävät olevansumea ulkonäkö, ja annetaan riittävästi aikaa he voivat levittää kattamaankoko siivu tai leipä.
Life Cycle of Bread Mold

elinkaari leivän hometta alkaailmassa itiöitä . Lämpö ja kosteus auttaamuotin versoja hairlike esineitä kutsutaan rihmastoa , jotka näyttävät olevan sumea täplät levinneet leiville . Homeitiöt ovat lähes kaikkialla ja voi vaikuttaa mihinkään ruoka , kuten leivät . Kaupallisesti valmistettu leipä sisältää säilöntäaineita estää homeen kasvua . Leipä sisältää syötäviä happoja , kutenetikkahappo etikka valvoa leviämistä hometta. Lisäksi , suolaa ja sokeria vähentää mahdollisuuksia homeen tuotannon leivät , riippumatta siitä, ovatko ne vehnän ja valkoiset leivät . Kun vehnää tai Italian leivät eivät sisällä näitä säilöntäaineita ,korkea vesi aktiviteetti yksin kannustaakasvua hometta samaan tahtiin molemmissa .
Vaikuttaneet tekijät

vesiak leipä onosasyy alttiutta muottiin . Mukaan US Food and Drug Administration , useimmat elintarvikkeet onveden aktiivisuus 0,95 , joka on tarpeeksi kosteutta tuottaa multaa . Pilaantuvia elintarvikkeita, kuten leivät ovatveden aktiivisuus on 0,95 . Lisäksi ,pH , tai happamuus , leivän määrittää, kuinka nopeasti hometta muotoja . Leivät - vehnää tai Italian - yleensäpH-taso 5,3-5,8 , joka auttaa säilyttämään niitäsäilyvyyttä .
Hidastuu homekasvustoa

lämpö ja kosteus edistävät multaa tuotannon leivät . Tallentaminen tiukasti kääritty leipää jääkaapissa ja paahtamisenleipää , mikä vähentääkosteuspitoisuus , hidastaakasvua hometta . Yhdysvaltain maatalousministeriön viittaa heitetään leivät homeessa niihin , koskamuotti on todennäköisesti kokotaikinan .