Mikä on Keittiö String ?

Käyttäminen keittiö merkkijono , joka tunnetaan myös keittiö side- sidontaan lihaa voi tuntua uhkaava , mutta se vie vähän enemmän kuin käytännössä ja kärsivällisyyttä hallita sitominenpaisti , siipikarjan tai muiden lihaa leikkauksia . Keittiö string tarjoaa vaihtoehtoja käyttää ja sen ulkopuolellakeittiö. Pidä se poissa pienten lasten ja pitää senkaran kätevä annostelu . Vanha CD kara toimii hyvin . Käyttää

Keittiö merkkijono on ehkä parhaiten tunnettu sitominen paistit . Voit myös kietoa pussia , päättelyn makkaroita , ripustaa jogurtti ja elintarvikkeita, jotka tarvitse purkaa cheesecloth sidottu keittiö merkkijono ja sitoa se noin siipikarja -, vihannes- paketteja tai täytetyt lihat pitää ne yhdessä. Se on myös käyttötavoistakeittiöveneet ja käyttöhyödykehankintasopimuksiin . Voit ripustaa reseptejäpala koukussa kahden kynnet, tai sido sitä noin teurastaja - paperi kääritty esitteleemaalaismainen näköinen lahjapaperia .
Kitchen String sitomiseen Lihat

Sitominen lihat ja kääriminen kokonaisten lintujen kuten kana ja kalkkuna auttaa pitämäänleikattu yhden muodon , ruoanlaitto se tasaisesti . Se myös pitää täytteenä sisällä lintuja , ja voit pitää ulkona ainesosia paikallaan , kuten pekonia , Pancetta tai yrttejä . Tätä tekniikkaa kutsutaan " barding . " Voit myös muotoilla lihan taittamalla tai niputtamalla se kuntoon ennen sitomalla sen .
SitominenRoast

Paikkapaisti tasainen, pituussuunnassa puhtaalle työtä pintaa . Pidämerkkijono kireällä molemmin käsin ja siirrä se allepaisti ja tuodapäät yläosaa kohti . Yhdistää kaksi overhand solmua , vasen string ylioikealle, siististi lukitamerkkijono paikalleen . Laymerkkijono niin se lepääpaisti pituussuunnassa, pidä sittenmerkkijono vapaalla peukalolla 1 tuuman päässäsolmu . Vedä narusta kireällä toisella kädellä irrottamatta sitä teidän päinvastainen peukalolla . Kääri se alla ja ympärilläpaisti jälleen kerran , vetämällä sitä kireällä .

Nosta peukalolla jamerkkijono , ja siirtäämerkkijonon loppuun omassa Toisaalta allenostetaan pala . Vedä narusta jopa kiristä se . Toista tämä prosessi , sitominen joka kerta kun kääri ympärille . Kun pääsetloppuun , varmistamerkkijono on tiukka, ja ajaaripustaapituuspaisti , takaisin alkuperäiseen solmu . Slip sillesolmu . Vedä tiukasti , mutta ei tarpeeksi kireällä squashpaisti osaksiU-muotoon . Sidolopullinen solmu .
Varajäsenet

kotiin kokkeja voi suositella käyttämällä hammaslankaa , Side Puuvilla tai pellava langan kun keittiö merkkijono ei ole käytettävissä . Hammaslankaa tyypillisesti hajoaa helposti ja leikkaa läpi lihan ja elintarvikkeiden mukaan Kokit Illustrated . Hammaslankaa ei myöskään ole tarkoitettu elintarvikekäyttöön . Värilliset laitteisto Mekaaniset saattaa huuhtoutua väriaine kiinni ruokaa, joka muuttaaruoan väri ja aiheet sinut ja perheesi mahdollisesti haitallisia kemikaaleja , vaikka he pieniä määriä. Pellava langan siteet hyvin, koska sillä onsolmu omasta ja vetää lihasta vaivatta , kun se on keitetty . Puuvilla tarjoaahalvempaa ja suhteellisen riittävä korvike .