Kind of Ruukut Suositellaan lasin päällä Alueet

Lasi laadukkaimmista valmistajat tarjoavat useinluettelo suositelluista astioita helppokäyttöisempiä uunit . Ruoanlaittovälineet Manufacturers Association suosittelee, että lasi laadukkaimmista omistajat " etsiä raskaan ruukut tasainen pohjat . " On monia erilaisia ​​ruukut , joista valita , mutta älä tuhlaa rahaa halvalla ruukuissa - niillä on taipumus taivuttaa helposti . Ruostumaton teräs

Medium - tai paksut ruostumaton teräs kattilat ovat erittäin suositeltavia käytettäväksi lasia vaihtelee . Ruostumaton teräs on alhaisin lämmönjohtavuus metalleja käytetään yleisesti astioita . Se lämpenee hitaasti mutta pitäälämmön pidempään , kun se kuumenee . Teräs, jossakuparista tai alumiinista levyn välissä kaksi kerrosta ruostumattomasta teräksestä pohjassa ovat ihanteellisia . Kuparia tai alumiinia lämpenee nopeammin , kunruostumattoman teräksen kerroksen pohjalle suojaalasia poltin . Kaikki verhottu ja Cuisinart tuotemerkit ovat suosittelemiaRuoanlaittovälineet Manufacturers Association . Hiiliterästä kattilat voidaan käyttää myös lasin ylin luokka . Varmista kuitenkin, ettäpannun pohjaan on tasainen, sileä ja vikoja taikka laikat naarmuunnu lasi .
Alumiini ja kupari
Hyvällä kupari pannuja kuten Ranskan Mauviel tai Italian Ruffoni joiden paksuus on 2 2 1/2 mm .

paksut alumiini ja kupari ruukut suositellaan käytettäväksi lasia vaihtelee . Alumiinin lämmönjohtavuus on toinen vain kuparia . Sekä alumiini ja kupari lämmön tasaisesti , joka tarjoaayhdenmukaisen paistopinta ilman viileä paikkoja . Kupari , joilla on suurin lämmönjohtavuus kaikkien metallien käytetään astioita, lämpenee hyvin nopeasti . Varovaisuutta tulee noudattaa käytettäessä kuparia ruukut . Jos sen annetaan haihtua kuiviin tai istua tyhjänäkuuma poltin, kupari pannut voivat aiheuttaa pysyviä jäämiä tahralasi . Analon , Calphalon , Circulon , Regal ja renessanssin brändi alumiinipannuissa suosittelemiaRuoanlaittovälineet Manufacturers Association . Keraaminen titaani - alumiini kattiloita voidaan käyttää myös lasin ylin luokka . Alumiini , kupari voi joskus jättäävalo jäämänlasi , joka näyttää naarmuja . Tämä jäännös voidaan puhdistaa pois niin kauan kuin se tehdään heti .
Cast Iron
Pienet epätäydellisyydet tai jäysteidenpannun pohjaan pysyvästi naarmuta lasia .

valurauta ja posliini päällystetty valurautaisia ​​kattiloita voidaan käyttää lasia vaihtelee niin kauan kuin ne eivät olekoholla oleva rengas pohjassa . Varmista, että pannun pohjaan on täysin sileä . Raskaus valurautaa myös aiheuttaa vaaran . Jospannulla putoaa vahingossa , se voi helposti rikkoalasia . Valurauta on sama lämmönjohtavuus tasolla kuin ruostumaton teräs . Kuitenkin hyvin kuuma rauta pannuja siirtäälämmön takaisinlämmityselementti . Tämä hämmentäälämpöanturi , aiheuttaa se sammuttaaelementti välttää ylikuumenemisen .
Emali, posliini

Porcelain emali kattiloita voidaan käyttää ja yleensä toimivat melko hyvin lasipäällyksellä vaihtelee kunhanpannulla pohja on paksu ja tasainen . Tällainen pannut koskaan saa haihtua kuiviin tai istua tyhjänäkuuma poltin . Josposliini emali kuumenee liikaa , se voi kiinnitylasi .
Keramiikka, lasi ja keraamiset

keramiikka, lasi ja keraamiset ruukut ei suositella käytettäväksi lasi ylin luokka . Lasi ja keramiikka on erittäin alhainen lämmönjohtavuus , aiheuttaen heikkoa , epätasainen lämmitys. Savinen myös ei lämmitä hyvin lasin ylin luokka . Lasia alueet ovat helposti naarmuttaa keramiikka, lasi ja keraamiset ruukut .