Onko lasi tai akryyli leikkuulaudat Tylsät veitset ?

Piirustusveitsenterällä minkä tahansa pinnan poikki kovempaa kuinteräs nopeasti pilaaterän , mutta veitset vähitellen tylsä ​​, vaikka normaalissa käytössä . Kuinka kauanveitsi pitääterävä reuna riippuu sitkeys veitsen teräs , sekä kovuudenleikkuulauta . Perinteiset veitset on valmistettu joustavasta teräksestä tylppä lasi , mutta resharpen helposti . Reunat nykyajan veitset , voi kuitenkin rikkoa kovalla alustalla , kuten lasista tai akryyli . Veitsi reunat

Kärjessäveitsen dulls hankaamalla muotoaan tai haketukseen. Veitset,pehmeämpi luonne vastustaa haketus , muttakärjessä kuluu pois hitaasti , tulossa pyöristetty käytön aikana . Kun ajaa yli luun tai lasista ,veitsenterällä kääntyy usein . Silitti tämän tyyppinen teränhiomiseen teräs suoristaa tai nollaakärjessä , palauttaa terävyys jauhamattauuden pinnan . Joissakin nykyaikaisissa veitset on valmistettu erityisesti kovaa terästä tai keraamisia komposiitteja parempia vanhempia veitsi tyylejä kun viipalointi , muttaohut reunat tylppä tai siru nopeasti kovalla alustalla , kuten lasi- tai luun . Käyttämälläkallis veitsi lasi tai akryyli voi heti vahingoittaaterää .
Leikkuulaudat

Traditional lehtipuu leikkuulaudat mahtuu vuotta kovaa käyttöä ja säilyttääveitsen reunan hieman periksiterän . Kun kuidutpuun osittainterän liukuu vähän vaurioita. Leikkauksetpuun voi bakteereja , mutta jotkut tutkimukset osoittavat, ettäloukkuun roskat esittelee muutaman terveyshaittoja. Leikkuulauta liian vaikea arpi tarjoaa vähemmän piilopaikkoja bakteereille , mutta turruttaaveitsi paljon nopeammin kuinpehmeämpi aluksella. Euroopan ja Amerikan veitset nollata helpostihoonaus terästä , mutta vaikea leikkuulaudat voi pilatareunat vaikeampi Aasian ruokailuvälineet .
Akryyli

akryylimuovia painaa noin puolet vähemmän kuin lasi , mutta mahtuu iskukuormitus 17 kertaa niin voimakas, mukaan San Diego Plastics , Inc. Kirkas , joustava akryyli korvikkeista ikkunalasi monia arkkitehtonisia sovelluksia . Paksu akryylilevyt mahtuuluotien osuminen . Työkalut on tarkoitettu leikkaamaan metallia myös leikata akryyli , mutta keittiö - veitsi teräs puuttuu sekämuoto jakovuus leikata näitä materiaaleja . Vahva kohtaveitsi voi pisteetpoikki akryyli , muttaveitsen ohut kärjessä pilaa tai muuttaa muotoaan kulkeelinjan.
Puhtaanapito

leikkuulauta riittävän pehmeä säilyttää reunaanveitsi voi lisätä mahdollisuuksia ruokamyrkytyksen . Mitään leikkuulauta leikkaus arvet voi satama salmonellaa ja muita vaarallisia taudinaiheuttajia , mukaanUniversity of Missouri Extension . Jospuisia tai muovisia leikkuulauta on leikkauksia liian syvä puhdistaa , heittääaluksella pois . Lasi tai akryyli levyt tehdä enemmän vahinkoa veitsen teriä , mutta tehdäturvallisempi valinta lihan leikkaamiseen , kalaa ja siipikarjaa . Desinfiointiaine tehty 2 tl kloorivalkaisua ja 1 gallona vettä sanitizes lasista, muovista tai laudoista; tavallinen saippua ja vesi , vaikka ei tappaa bakteereja .