Kuinka tehdä italialaista kirsikkajäätä

* 2 kuppia kivettömiä hapankirsikoita

* 1/2 kuppia sokeria

* 1/4 kuppia vettä

* 1/4 tl manteliuutetta

* 1 rkl sitruunamehua

* 2 kuppia jääkuutioita

Ohjeet

1. Sekoita kirsikat, sokeri ja vesi suuressa kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä välillä sekoittaen. Vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia tai kunnes kirsikat ovat pehmenneet.

2. Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon manteliuute ja sitruunamehu. Anna seoksen jäähtyä kokonaan.

3. Lisää kirsikkaseos ja jääkuutiot tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Kaada italialainen jää pakastimeen kestävään astiaan ja pakasta vähintään 4 tuntia tai yön yli.

4. Kaavi italialaista jäätä kulhoihin tarjoilua varten ja nauti.

Vinkkejä

* Jos haluat valmistaa italialaisen jään etukäteen, säilytä sitä pakastimessa enintään 2 viikkoa.

* Jos italialainen jää on liian kovaa, anna sen olla huoneenlämmössä muutama minuutti ennen tarjoilua.

* Voit käyttää mitä tahansa kirsikoita, joista pidät tässä reseptissä. Tuoreet kirsikat ovat parhaita, mutta myös pakastetut kirsikat toimivat.

* Jos sinulla ei ole manteliuutetta, voit käyttää sen sijaan vaniljauutetta.

* Tarjoile italialaista jäätä kermavaahdon, hienonnettujen pähkinöiden tai maraschino-kirsikoiden kanssa.