Kuinka tehdä mustaa elintarvikeväriä

Kotitekoisen mustan elintarvikevärin valmistaminen on mahdollista luonnollisista kasviperäisistä ainesosista. Tässä on yksinkertainen menetelmä:

Ainesosat:

1. Leivinsooda: 3 ruokalusikallista

2. Aktiivihiili: 1 tl

3. Vesi: 1 ruokalusikallinen

Ohjeet:

1. Valmista ruokasooda: Mittaa 3 ruokalusikallista ruokasoodaa ja laita se pieneen lämmönkestävään kulhoon tai purkkiin.

2. Lisää aktiivihiiltä: Lisää ruokasoodaan 1 tl aktiivihiiltä. Aktiivihiili on hieno musta jauhe, jota käytetään yleisesti kauneus- ja terveystuotteissa. Se antaa elintarvikevärille tumman mustan värin.

3. Sekoita ainekset: Sekoita ruokasooda ja aktiivihiili lusikalla perusteellisesti, kunnes ne sekoittuvat tasaisesti.

4. Lisää vettä: Lisää seuraavaksi seokseen 1 rkl vettä. Vesi auttaa liuottamaan ainesosia ja muodostamaan tahnan.

5. Sekoita tahnaa: Sekoita seosta, kunnes se muodostaa tasaisen, tasaisen tahnan. Tahna ei saa olla liian juoksevaa. Jos se on liian paksua, lisää tippa tai kaksi vettä lisää.

6. Anna pastan levätä: Anna tahnan levätä noin 10 minuuttia, jotta aktiivihiilellä on mahdollisuus kosteuttaa täysin ja liueta veteen.

7. Säilytä elintarvikeväri: Kun tahna on lepäänyt, siirrä se ilmatiiviiseen astiaan ja jäähdytä. Merkitse astiaan "Musta elintarvikeväri", jotta tiedät mitä se on.

Vinkkejä:

1. Testaa elintarvikeväriä: Ennen kuin käytät mustaa elintarvikeväriä reseptissä, testaa pieni määrä varmistaaksesi, että olet tyytyväinen väriin. Säädä tarvittaessa aktiivihiilen ja ruokasoodan suhdetta.

2. Sekoita hyvin: Kun käytät resepteissä mustaa elintarvikeväriä, varmista, että sekoitat sen huolellisesti taikinaan tai seokseen, sillä aktiivihiili saattaa laskeutua pohjalle.

3. Säilytä jääkaapissa: Säilytä kotitekoista mustaa elintarvikeväriä jääkaapissa varmistaaksesi sen tuoreuden ja pitkäikäisyyden.

4. Vaihtoehtoja aktiivihiilelle: Jos sinulla ei ole aktiivihiiltä, ​​voit kokeilla muita luonnollisia väriaineita, kuten kalmarimustetta tai tiivistettyjä karhunvatukoita tai juurikasmehuja. Näillä vaihtoehdoilla voi kuitenkin olla lisämakuja, eivätkä ne välttämättä sovellu kaikkiin resepteihin.

Muista, että tämä kotitekoinen musta elintarvikeväri on valmistettu luonnollisista ainesosista, eikä se ole yhtä tiivistetty kuin kaupalliset elintarvikevärit, joten saatat joutua säätämään määrää haluamasi värin voimakkuuden mukaan.