Kuinka tehdä Piñata-kuppikakkuja

---

Kuppikakkujen ainekset

- 1 1/2 kuppia yleisjauhoja

- 1 1/2 tl leivinjauhetta

- 1/4 tl suolaa

- 1 kuppi sokeria

- 1/3 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta

- 3/4 kuppia maitoa

- 1/2 kuppia rypsiöljyä

- 2 munaa

- 1 tl vaniljauutetta

Täytteen ainekset

- 1 kuppi puolimakeaa suklaalastuja

- 1/4 kuppia raskasta kermaa

- 1 tl vaniljauutetta

Ainesosat kuorrutetta varten

- 1 kuppi suolatonta voita, pehmennetty

- 3 kuppia tomusokeria

- 1/4 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta

- 1/4 kuppia maitoa

- 1 tl vaniljauutetta

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 175 °C:seen. Vuoraa cupcake-vuoka 12 paperivuorella.

2. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola.

3. Vatkaa suuressa kulhossa sokeri ja kaakaojauhe. Lisää maito, öljy, munat ja vaniljauute ja vatkaa tasaiseksi.

4. Sekoita märät aineet kuivien aineiden joukkoon, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Älä sekoita liikaa.

5. Jaa taikina tasaisesti valmiiden kuppikakkuvuorien kesken. Paista 18-20 minuuttia tai kunnes kuppikakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.

6. Anna kuppikakkujen jäähtyä kokonaan pannulla.

7. Valmista täyte, kun kuppikakut jäähtyvät. Laita suklaalastut, raskas kerma ja vaniljauute lämmönkestävään kulhoon, joka on asetettu kiehuvan veden päälle. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut ja tasaista. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

8. Kun kuppikakut ovat täysin jäähtyneet, leikkaa jokaisen kuppikakun keskelle pieni reikä terävällä veitsellä. Varo leikkaamasta kokonaan läpi.

9. Lusikoi noin 1 ruokalusikallinen suklaatäytettä kuhunkin cupcakeen.

10. Tee kuorrute vaahdottamalla voi vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää vähitellen tomusokeri, kaakaojauhe, maito ja vaniljauute ja vatkaa tasaiseksi.

11. Kuorruta kuppikakut suklaakuorruteella.

12. Koristele kuppikakut sprinkleillä, minisuklaalastuilla tai muilla halutuilla täytteillä.

Nauti Piñata-kuppikakkuistasi!