Onko Oma Smoker TarvitsetkoVent vuonnaFirebox ?

Tehokas tupakoitsijat käyttäväthallinnassa tulipalon tai sähkölämmitys elementti tuottaa ruoanlaitto lämpöä sekä aromiaineita savua . Useimmatsavu on peräisintoisesta polttoaineen lähde , kutenpannulla kovapuusta sahanpuru , lämmitetääntulentulipesässä . Tulipesässä on säädettävissä tuuletus pitäätulta tasaisesti ja ohjatapalon lämmöntuotto . Useimmat tupakoitsijat kuuluvattulipesäntupakoinnin kammioon , mutta joitakin malleja laittaatulipesän ulkopuolella helpottaa taipuvaisia ​​. Tupakoitsija Basics

Tupakointi yksin ei ulotuvarastointi elinikä lihaa tai kalaa . Suola - kovetus ennen tupakointia vähentää kosteutta tuotteen ja estää pilaantumista . Kuivausliha hitaasti noin 90 celsiusta luokova kuori , tai pellicle . Aikana kuumempi tupakoinnin vaiheessapellicle imee savua, hajua tai makua . Keskus savustettu kala on toimitettava 160 asteessa 30 minuuttia tai enemmän olla turvallista syödä , kun taas lihan ja siipikarjan edellyttävät korkeampia sisäisiä lämpötiloja . Tupakoitsija on oltava välillä 200 ja 225 astetta Fahrenheit kokata kunnolla, mukaanPacific Northwest Extension .
Smoker , varaosat

tupakoitsijan pääkammion sisältää telineet keskeyttämistä lihaa , kalaa ja siipikarjaa . Yksinkertainen tupakoitsijat ripustaaliha edellätulipesässä , joka lepää pohjassatupakoinnin kammion . Venttiilin puolella tupakoitsija lähellä pohjaa myöntääkontrolloitavissa ilmavirtaus syöttää palo . Pannulla Lehtikuitupuun hakkeen tai sahanpurua ylletulipesän tuottaa voimakasta savua , mutta vaikuttaa vähän lämpöä . Tasainen pannulla vettätupakoitsija pitääkosteuden korkealla . Tulipesässä sekä lämmittääkammion ja hiillyttääpolttoaineentupakoitsija pannulla . Top aukko antaa hieman savua paeta.
Firebox

tulipesässä tuottaa ensisijaisesti lämpöä , ei tupakoida. Jos haluat polttaa tehokkaasti ,avotulella tarvitseetasainen tarjonta ilmaa. Tulipaloavoimessa tulipesässä ilmanraastaa tai ilmaa palovammoja ylhäältä alas , kytevän ja tukahduttava tuhkan rakentaa . Tulipalo rakennettuarinatulipesään , jossatasainen tarjonta ilmaa alla , polttaa tasaisesti ja täydellisesti. Arina putoaa tuhkan pohjaan , ja ohjaamalla ilmavirta määrittäämäärän lämpöätulen asettaa pois . Tulipesän sisällätupakointi kammio on aina auki tuuletusaukkoja. Venttiilin puolella tupakoitsija säätää ilma .
Aukot

avaaminen ja sulkeminen tuuletusaukot sekäylä-ja alaosan tupakoitsijan vaikuttaa lämmön määrää ja savun loukkuun , sekänopeus, jollatuli palaa . Sulkemallatuuletusaukot vangitsee savua mutta tukahduttaatulen . Avaaminentuuletusaukkojen ansiostapalo polttaa kuuma ja puhdas ja vähentää savua . Asetus, joka pitäätulta tasaisesti ja tuottaa hyvää savua ei ehkä lämmittääruokaa tarpeeksi perusteellisesti kokata . Polttamisen jälkeenliha , paistonruokaauunissa varmista, että se saavuttaaturvallista sisälämpötilan , mukaan National Center for Home elintarvikkeiden säilytys .