Kuinka valmistaa kalkkunaa paahtouunissa

Ainesosat:

* 1 (12-14 kiloa) kalkkuna, sulatettu

* 1 rkl suolaa

* 1/2 tl mustapippuria

* 1/2 tl valkosipulijauhetta

* 1/2 tl sipulijauhetta

* 1/4 tl kuivattua oreganoa

* 1/4 tl kuivattua timjamia

* 1/4 kuppia (1/2 tikkua) suolatonta voita, sulatettu

Ohjeet:

1. Esilämmitä paahtouuni 175 asteeseen (350 astetta F).

2. Huuhtele kalkkuna sisältä ja ulkoa ja taputtele kuivaksi.

3. Mausta kalkkunan sisäpuoli suolalla, pippurilla, valkosipulijauheella, sipulijauheella, oreganolla ja timjamilla.

4. Laita kalkkuna uuniin rintapuoli ylöspäin.

5. Voitele kalkkuna sulatetulla voilla.

6. Peitä kalkkuna paistinpannulla ja paista 3 1/2 - 4 tuntia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 74 astetta C.

7. Anna kalkkunan levätä 15 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.

Vinkkejä:

* Estä kalkkunan kuivuminen lisäämällä 1 kuppi vettä paistinpannun pohjalle.

* Jos haluat rapean kuoren, voitele kalkkuna paistinpannulla 30 minuutin välein viimeisen paistotunnin aikana.

* Tarkista, onko kalkkuna kypsä, työntämällä lihalämpömittari reiden paksuimpaan kohtaan. Kalkkuna valmistetaan, kun sisälämpötila saavuttaa 165 astetta F (74 astetta C).

* Anna kalkkunan levätä 15 minuuttia ennen veistämistä ja tarjoilua. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen, jolloin kalkkunasta tulee pehmeämpi ja maukkaampi.