Miksi Woks muotoinenniin kuin ne ovat ?

Kiinalaiset ravintolat ovat missä useimmat ihmiset näkevät woks toiminnassa . Alkuperä wokit ovat epävarmoja , koska samalla wok onKantonin sana ,alus samanmuotoinen tunnettiin kuali useissa muissa Varsinais Aasian maissa , kuten Intiassa . Sen uskotaan saaneen alkunsa noin 2000 vuotta sitten . Woks ovat ruoanlaitto alusta, joidenepätavallinen muoto ; ymmärtää, miksi ne on muotoiltu kuin ne ovat onensimmäinen askel käyttää niitä kotona . Joka Woks
Puukahvat vastustaa lämpöä, jotenkaukalon voi olla stablized samalla syömäpuikot sekoita ja sekoita.

Pot asettaa usein tullut yksi rinne yksipuolinen potti, joka onpieni pohja , viitattulaatikonwok . Vaikka tämä onolennainen muotowok , se on tehty vastaamaanasettaa, ja nämä eivät olewoks tarkoitettuja . Perinteiset wokit ovat tehty raudasta , messinkiä tai terästä . Suuret wokit on kaksi kahvaa , kun taas pienempi, kevyempi wokit voi ollapitkä kahva heittämään . Woks onhyvin pieni tasainen pohja , joskus vain kaareva , joka vähitellen rinteitä uloshalkaisija 14-16 tuumaa keskimäärin .
Paista edut
Kruunaa öljyssä paista sadettamalla kevätsipuli ja palvelevatdramaattinen kulhoon kuin kuvassa .

kalteva puolin altaan pinta-alan maksimoimiseksi potin , luoden suurin työtila . Keskellä on pienempi kuin puolin, siis lähemmäksi liekki ja kuumempi . Elintarvikkeita voidaan piirtynyt keskellä ja valmiiden sivuilla . Tämä on hyödyllistä ei overcookingruokaa ja säästää samallaeniten mehut kulhoon . Kutenmehut valua ,piirtynyt ulkopuolella pysyy rapeaksi samalla ainesosia paiston sivuilla . Lopuksikastike voidaan paksuuntunut keskustassa , niin kaikkiainekset heitti yhdessä palvelemaan .
Paistamiseen, keittämiseen ja Candy Making
käyttäminenkupolin muotoinen kansi heijastaa lämmön takaisin , hyödyllisiä paisteja ja keittoja .

paista on monipuolinen ,wok ole unitasker . Kulhon muotoinen wok on hyödyllinen monissa muissa ruokia , Kiinan koko paistettua kalaa perinteistä thaimaalaista jälkiruoat . Muoto edistää konvektionkuuma alhaalta ylös . Kun paistamiseen ,suuri avoin alkuun maksimaalinen haihtumisen ja elintarvikkeet tulevat ulos siivua . Paista suuria kohteita , kutenkokonainen kala, tarvitaan enemmän tilaa , ja wokit anna lisätilaa käyttämällä noinsaman verran öljyä kuin suorakylkisiä rasvakeittimet . Karkit , kastikkeet , keitot ja kastikkeet voidaan kaikki valmistaa wokit .
Polttimet
Wok renkaat kuten tämä voidaan kääntää päästä lähemmäksiliekin enemmän lämpöä .

kaareva muotowok pohja sopiierittäin kuuma jetlike lieriön polttimet , että he ovat ammatillisesti käytetään yhteyden . Nämä teollisuuden polttimet asennetaan veteen taulukoiden avulla hallitsemaan kovassa kuumuudessa ja helpottaa puhdistusta . Alus on melko ohut , mikä mahdollistaa liikkumisen helppoutta yllä näillä kapeilla polttimet taiwok rengas . Metalli wok renkaat sijasta käytetäängrillikotipiirin alkuun onpinnanwok niin lähelläliekkiä kuin mahdollista . Käytettäessä yli kaasupolttimet kykenevät yli 10000 BTUs tuottaa parhaat tulokset .