Larders vs. Root kellarit

Ennenvuotiaana hyvin varustetuista päivittäistavarakaupoista ja kodin jääkaapit , ihmiset vetosi kasvimaat ja kodin elintarvikkeiden säilytys tekniikoita tarjota paljonruokaa heidän familes söi . Larders ja root kellareissa pidetään ruoan jäähtyä , säilyttää se monta kuukautta ilman jäähdytystä . Monet vanhemmat kodeissa vielä root kellareissa tai larders ; jotkut asunnon ovat siirtymässä uusiin koteihin sisältävän kyseisiä käytännöllisiä ominaisuuksia . Sijainti

larders olivat oikeastaan ​​mitään muuta kuinsuuri ruokakomero , rakennettu pois keittiö , mieluitenpohjoisen puolellatalon pitää sen jäähtyä . Jotkut larders olivat todellalisäsi huone , joka työntyi talosta, kun taas toiset rakennettiin vieressä keittiössä . Etunalisäsi huone on , että se sai hieman eristävän suojanloput talosta ja jäi hyvin viileä talvella . Valitettavasti se oli myös kuumempi kesällä . Maakellarissa rakennettiin talon alta , joko osananykyisiä kellarissa , taierilliseen tilaan pääsee portaita jaoven .
Tarkoitus

larders olivat käytetään tallentamaan ruokaa, joka hyötyiviileä , mutta kuiva , sijainti. Ruokakomero voi sisältyä purkit kuivatut pavut ja sokeri , säilykkeet , roskakorit perunoita ja jopa voita , piirakat , leivät , munia ja lihaa . Larders usein sijoitettupakastin , samoin . Maakellarissa on suunniteltu pitkäaikaiseen varastointiin vihanneksia , kuten porkkanaa , talvi squash , perunat , omenat ja kaalit , sekä koti - purkitettu kohteita. Root kellarit toimi myösmake- shift turvakoti aikana tornadoja .
Ominaisuudet

Sekä larders ja root kellareissa oli yleensä hyllyt , edullisesti valmistettu liuskekivi tai kivi pitää jäähtyä , ja molemmilla oliilmanvaihtojärjestelmä jotta raitista ilmaa tunkeutuaalueelle . Root kellarit olivathieman monimutkaisempi ylläpitää, koskaruoka oli varastoitu kuukausiksi . Omenat, porkkanat ja perunat olivat usein tallennettu hiekkaan tai peitetty olki auttaa loitolla reikiintymistä . Säännöllistä tarkastusta oli tarpeen , koska kutensanonta kuuluu, " Yksi huono omena voi pilatakoko tynnyri . "
Modern Käytä

Kiinnostus kodin säilöntä ja varastointi on nousussa , koska kohonneet ruoan hinnat , huoli elintarvikkeiden turvallisuudesta , jaelpymistä kiinnostus paikallisesti kasvanut ja kotimaista ruokaa mukaan "New York Times . " Vaikka et ehkä ole tilaa kotonasitäysimittainen ruokakomero tai maakellarissa , jopa muutaman luova muutokset voivat antaatilaa tallentaa ruokaa niittejä . Asenna hyllyt portaiden allahätävara maakellarissa tai muuttaakaapissa lähelläkeittiönruokakomero . Valitse paikka , joka on viileä , kuiva ja hieman tumma . Järjestää niin ruokaa on saatavilla ja etiketti kohteitaottoajat . Käytävanhin elintarvikkeita ensimmäinen ja hävitä mitään ruokaa , joka osoittaa merkkejä rappeutuminen .