American Humala Lajikkeet

biologinen nimi humalan Humulus lupulus . Humala on pääasiassa viljellään suuri metsätilat satoja hehtaareja . Ne kasvaamonivuotinen viiniköynnös , oksastunut johdot ja puuta , samanlainenmuoti käytetään kasvaa viinirypäleitä . Humala ovat yhtä tärkeitä oluen valmistuksessa jauhoja on leivontaan . Naisten kartioitahumalakasveja ovat mitä " brewmeisters " halu . Humala antaakatkera mauste , joka on välttämätön haudutusprosessiin ja edistäätuoksu, maku ja ominaisuudet erilaisia ​​kaupallisia ja veneet oluita . Alpha humalalajiketta

USDA antaa numeerinen arvosana kunkin vuoden sadon humalaa , jonka lajike, joka perustuulajikkeen koostumus alfahappojen . Happamuus tasohop tarjoaakatkeruuttaolutta . Kunmaltaat ferments ,olut on aluksi makea . Katkeruus tarvitaan tasapainottamaanmakua . Alpha humalalajiketta on alhaisempi happamuus arvosanat kuin "super alpha" humala . On kuitenkin tärkeää muistaa, ettänumeerinen luokitukset voivat muuttua vuodesta toiseen . Alpha lajikkeita ovat " Chinook ", " Galena " ja " Nugget . " Chinook onpuuvartiset , kasviperäisten maku ja käytetään usein veneet oluita . Galena ontasapainoinen , täyteläinen katkeruus , käytetään tuottamaan ales . Nugget onalfa lajikevoimakas maku ja kasviperäisten tuoksu .
Super Alpha Lajikkeet

Super alfa lajikkeet ovatkorkeimmat happamuus arviota antamaUSDA . Johtajat"super alpha" lajikkeet ovat " Columbus ", " Tomahawk " ja " Zeus ". Nämä kolme lajikkeet ovat joskus ryhmitelty ja nimitystä " CTZ . " Lähes 25 prosenttia kaikista hop viljeltävien kasvienYhdysvaltain kuuluvatCTZ ryhmään . Vuonna 2010 CTZ oli happamuus arvioinnista jotka vaihtelivat 14,5-16,5 prosenttia. Zeus on tunnettu siitä,rikas, täyteläinen maku sitrushedelmien Top toteaa . Tomahawk oli ensimmäinen kaupallisesti kasvatettuja "super alpha" hop erilaisia ​​. Columbus onpistävä tuoksu ja jota käytetään panimo kalpea ales , stout ja lager .
Aroma Lajikkeet

kolmatta luokkaa humalan nimitystä " aromi " humalaa . Nämä humala liittyvätvanhan maailman humalan ja on ominaisuuksia, jotka muistuttavat läheisestiaromit viljelty humala Euroopassa . " Cascade " on yksikolmesta aromi humalaa viljelläänYhdysvalloissa . Cascade onkeskipitkällä tuoksu jamausteinen , kukkainen kaltaisia ​​ominaisuuksia . USDA yhdessäOregon jalostus ohjelma , viljelty Cascade humala vuonna 1972 . Cascade humala onhuippuluokan valinta käsityönopettajista panimot . " Centennial " on toinen laajalti viljelty aromi hop jaCascade lajike . Centennial tarjoaa vahvan bittering jaaromaattinen sitrushedelmien makua . " Glacier " humala antaabittering ja tuoksu kalpea ales , katkerot , Englanti-tyylinen kalpea ales ja stouts .
Washington , Oregon ja Idaho humalalajiketta

Washington , Oregon ja Idaho ovatkärkikolmikkoon hop tuottavien valtioiden Yhdysvalloissa . Mukaan2010 USDA Hop satoraportin ,valtion Washington tuottanut yli 52,2 miljoonaa kiloa . humalan ; yli 8,2 miljoonaa kiloa . humalan kerättiin Oregonissa , ja lähes 5 miljoonaa kiloa . kerättiin Idahossa .

kärkikolmikkoon hop viljeltävät Washington ovat Zeus , Columbus /Tomahawk ( kasvanutryhmä) , Galena ja Cascade . Top viljeltävät Oregon ovat " Willamette " Nugget ja Cascade . Idaho (koti1500 hehtaarin yksityinen omistamalla maatilallaAnheuser Busch Company ) ei paljastakiloa talteen humalalajiketta - ainoastaan ​​ajettu kiloa korjattu .