Korvikkeita laakerinlehdet

laakerinlehti kasvi ( Laurus nobilis ) on kotoisinVälimeren alueella Vähä-Aasian ja usein lainaa karvas , aromaattinen maku keittoihin , kastikkeisiin , patoihin ja lihaa sekä peittaus sekoituksia . Kutenlaakerinlehti tarjoaa oman lisänsä , ei ole olemassa täydellistä korvaayrtti . Kuitenkin kokit käyttävätkourallinen muita vastaavia lehdet ja yrttejä paikata laakerinlehdet hyppysellinen. Boldo Lehdet

boldo lehdet , lehdetPeumus boldus kasveja, jotka ovat alkuperältään Chilessä , toimivat ehkä kaikkein samanlainen kulinaarisia korvike laakerinlehdet . Kuten laakerinlehdet , heillä onhieman karvas maku javahva, lämmin ja mausteinen tuoksu muistuttavat kamferi . Boldo lähtee paikata laakerinlehdet lähes Keittämisen tilanteessa , vaikka heillä onvahvempi maku kuin laakerinlehdet . Tämä yrtti tarjoaaerityisen vahva aksentti Intian ruokia, kalaa , sieniä , kastikkeet ja gravies . Ne toimivat myös sekäpeittaus mauste , toinen laatu he jakavat laakerinlehdet .
Timjami

yhteinen timjami ( Thymus vulgaris ) seisoo yksimonipuolisimmista yrtit inkokin arsenaali . Tämä yrtti onkuiva aromi jahieman Minty maku . Kuten laakerinlehdet , timjami lainaasuolainen maku lihan, kuten porsaan ulkofileen , lampaanlihan, ja naudanliha paistit . Toisin laakerinlehdet kuitenkin timjami lisäähieman makea maku ruokia . Lihat, timjami toimii parhaiten kalaa ja siipikarjaa . Tämä yrtti toimii hyvin myöslaakerinlehti korvike keittoihin ja kastikkeisiin , erityisesti kala kastikkeet ja chowders . Munat , kastikkeet , croquettes , spagetti kastike ja siipikarja täyte hyötyvät myöshieman timjamia . Se aksentti muita yrttejä , kuten basilikaa , oreganoa , salviaa , rosmariini ja valkosipuli . Kokeile sitruunantuoksuinen timjami - Thymus citriodorus - lisätä terävyyttämaku .
Katajanmarjat
Katajanmarjat peräisin ikivihreitä puita .

Cookin sanasto ,sivusto, joka on erikoistunut viittaa korvikkeita ruuanlaittoon , suosittelee katajanmarjat kuinlaakerinlehti stand- in aromi lihat. Pistävä katajanmarjat ovat ehkä parhaiten tunnettu luotonanto makua gini, mutta nämä marjat myös täydentää peli liha , naudan-ja sianlihaa . Sikäli kuin vihanneksia mennä, kataja toimii hyvin hapankaalin , porkkanat ja runsaita vihanneksia . Juniperin maku sulautuu hienosti mustapippuria , valkosipulia ja rosmariini . Raskaana olevat naiset , alle 12 ja vaarassa sydän-ja munuaissairaudet saisi nielemään katajanmarjat .