Valkoinen Sipulit Vs . Punasipulia

Sipulit tulevat eri värejä , muotoja ja makuja . Jotkut korjataan samalla vielä nuori ja vihreä , toiset kaivetaan ylös ja syödään tuoreena erääntyessä , ja toinen tyyppi on kuivattu tai kovetettu useita kuukausia sadonkorjuun jälkeen ja myydään ympäri vuoden . Useimmat valkoinen ja punasipulia kuuluviimeksi mainittuun ryhmään . Kuiva Sipuli Kuvaus

Sadonkorjuun jälkeen loppukesästä ja alkusyksystä , kuiva sipulit kovetetaankuivilla , hyvä ilmanvaihto säilyttää ne ja kuivattaa ihonsa . Kuiva sipulit , jota kutsutaan myös varastointi sipulit , on useita kerroksia papery ihon suojella heitä ja sisältävät vähemmän sokeria ja vettä kuin tuoreet lajikkeet , joka antaa heille enemmän pistävä maku kuin tuoreet sipulit . Niiden maku kypsyy aikana hidas ruoanlaitto , caramelizing tai braising . Keltainen sipulit ovat myös osakuiva sipuli perhe .
White Sipulit

makuja hieman vähemmän puree kuin keltainen sipuli , valkoinen sipulit on ohuempi nahat kuin keltainen niistä ja ovat helpompi kuoria . Heillä on useinaavistuksen vihreäuloimman kuoren lähelläitää loppua . Valkoinen sipuli on enemmän kosteutta kuin keltaisia ​​lajikkeita ja niiden alempi happamuus tekee niistä hyvän raakana salsas , salaatteja ja päälle hampurilaisia ​​ja voileipiä . Tämäntyyppinen lisää myös hienovarainen maku einekset , kuten paistit , patoihin , keittoihin ja pataruoat kuten lämpöä haihtuu niiden purenta . Kosteus valkoinen sipuli tekee niistä alttiimpia laudaksi , joten tallentaa nekoriin tai siivilä huoneenlämmössä hyvän ilmankierron puolelta.
Punasipulia

Nimestään huolimatta punasipulia on deep Purple nahat ja liha sävyttää sävyjä vaalea lila . Niiden maku on verrattavissa keltasipulia mutta niiden sisukset eivät ole yhtä tarjouksenpurra . Raaka punasipulia lisätä väriä ja makua hampurilaiset , salaatteja ja salsas mutta niiden väri haalistuu keitettynä . Leikatahappamuutta punasipulia , lyhyesti liota viipaleet jäävedessä ennen tarjoilua .
Muut Valkoinen ja punasipulia

Makea sipuli kuten Walla Walla ja Vidalia kannat ovat valkoinen ja erittäin alhainen happamuus , jotka tekevät niistä suositaan raaka-aineista voileipiä ja salaatteja . Ne ovat tasaisempi kuin muut valkoiset sipulit ja vaadi jäähdytystä pysyä tuoreena. Torpedo sipulit ovat pitkänomainen elinten , punertava violetti nahat ja ovat paljon makeampi kuinyleisempää punasipulia . Bermuda sipulit , joka sai alkunsaBermudan saarille , alue väriltään valkoinen ja keltainen violetti ja on makuja verrattavissa makea sipuli .