Citrus happamat ruoat & Foliota

nimi " foliota " onharhaanjohtava , koskafolio käytämme ruoanlaittoon ja elintarvikkeiden varastointi on todella valmistettu alumiinista . Tämä on tärkeä ero, koska tapa alumiini reagoi sitruuna- hapot, suolat ja joskus muita metalleja. Alumiini on yksiyleisin elementit meidän kasvi, ja se on lähes kaiken , vedestä juomme ruoka, jota syömme, ja lääkkeet otamme . Sitruunahappo

Foods kuten sitrushedelmät, vadelmia ja tomaatit luonnostaan ​​sisältävät sitruunahappoa . Se on myös usein käytetään tekemään juustoa, samoin kuin laajalti käytetty säilöntäaineena , emulgointiaine ja makuaineita . Kun se tulee kosketukseen alumiinia muuntaa sen alumiinisuolat . Tästä syystä elintarvikkeiden korkea sitruunahappoa ei saa säilyttää suorassa kosketuksessa ei- anodisoitu alumiini tai alumiini astioita .
Alumiini Reaktiot

alumiinifolio tulee kosketukseen elintarvikkeita, jotka sisältävät sitruunahappoa , liiallinen suola tai mausteet, se voi reagoida . Se voi muuttua mustaksi tai jopa liueta paikkoja . Tämä reaktio voi tapahtua myös , jos alumiini joutuu kosketuksiinei- alumiinimetallin kosteassa ympäristössä . Tämä reaktio voidaan estää panemallaarkki pergamentti paperin väliinalumiinifolioon jaelintarvikkeiden tai käyttämällä lasia, muovia tai keraamisia säiliöt .
Cooking With Alumiini

huolimattavarovaisuutta vastaan ​​tallentamiseen sitruunahappo happamia ruokia alumiinista , se on turvallista ruokaa alumiinia astioita, vaikkaruoka on hapan . Useimmat alumiini astioita, ja jotkut merkit alumiinifoliota , on anodisoitu . Tämä tarkoittaa sitä, ettäsuoja- pinnoite on levitetty , joka estää elintarvikkeen joutumasta suoraan kosketukseen alumiinin itse , mikä estää reaktio, joka johtaa muodostumista alumiinin suolat .
Terveysriskejä

Jotkut lääketieteen ammattilaiset ovat ilmaisseet huolensatasot alumiinin että me nielemään , koskakorkeampi alumiinia aivoissa Alzheimerin tautia . Nämä kysymykset ovat suurelta osin huomiotta . Monet lääkkeet , kuten antasidit , sisältävätsuuren määrän alumiinisuolojen ja alumiini on jopa tuotteita, kuten deodorantti . Alumiinin määrä nautittuinaelintarvikkeiden syömme ja myymälä alumiinifolioon on paljon pienempi kuin mitä me kohtaamme käytettäessä näitä tuotteita . On olemassa valtava määriä alumiinia planeetalla ja se on monissa niistä asioista, joita me nielemään , vedestä kasveille , ja niin edelleen ravintoketjun huipulla . On hyvin vaikea välttäänauttimisesta alumiinin muodossa tai toisessa . "Jos se olisi myrkyllistä eläviä olentoja ", sanoo tohtori John Messmer ,dosentti Penn State College of Medicine , " ei olisi monien ympäri . "